Équipement de séchage pour la poudre de tomate

Types d’équipements de séchage pour la poudre de tomate

Les équipements de séchage pour la poudre de tomate désignent les machines spécialisées utilisées pour sécher les tomates afin de produire de la poudre de tomate. Les tomates sont un légume extrêmement périssable. Leur séchage non seulement augmente leur durée de conservation, mais crée également une poudre extrêmement utile utilisée dans différentes créations culinaires.

Il existe un certain nombre d’équipements idéaux pour sécher les tomates, et ils fonctionnent tous selon différents mécanismes et processus. Voici quelques-uns des équipements de séchage populaires pour les tomates qui peuvent produire de la poudre de tomate :

• Sécheurs solaires à tomates

  Un sécheur solaire à tomates est un appareil qui utilise l’énergie solaire pour déshydrater les tomates. Le sécheur est doté d’un dessus transparent fabriqué en verre ou en plastique. Le couvercle transparent permet à l’énergie solaire de pénétrer à l’intérieur du sécheur et de chauffer l’intérieur. La chaleur favorise le processus de séchage des tomates. Les sécheurs solaires à tomates peuvent sécher les légumes plus uniformément et plus rapidement que les systèmes de séchage à l’air libre. Le séchage au soleil est l’une des options les plus abordables pour produire des tomates séchées. Cependant, il peut falloir jusqu’à deux semaines pour que les tomates sèchent complètement dans de tels sécheurs.

• Équipement de lyophilisation

  La lyophilisation, ou lyophilisation, sèche les tomates en les congelant d’abord, puis en appliquant de la chaleur dans un environnement sous vide. Cette méthode préserve la saveur et la valeur nutritionnelle des tomates, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui souhaitent conserver la qualité originale de la tomate. L’inconvénient de cette méthode est qu’elle consomme beaucoup d’énergie et prend plus de temps pour sécher les tomates.

• Équipement de séchage par atomisation

  En utilisant la même technique que l’atomisation, les produits à base de tomate liquides sont transformés en particules individuelles dans le processus de production de poudre de tomate. Le jus de tomate est atomisé en fines gouttelettes et séché simultanément à l’air chaud dans la tour de séchage, éliminant ainsi l’humidité. La poudre de tomate séchée est collectée au fond de la tour. La séchage par atomisation pour les tomates donne une excellente couleur, saveur et solubilité dans l’eau, ainsi qu’une productivité à haut rendement.

• Équipement de séchage rotatif

  Contrairement au mouvement axial, les sécheurs rotatifs à écoulement radial fonctionnent en déplaçant le matériau et l’air chaud dans des directions opposées. Le récipient cylindrique, qui est régulièrement tourné, fait sécher les tomates au fur et à mesure qu’elles progressent à travers celui-ci. Les sécheurs rotatifs peuvent gérer une grande capacité et sont assez résistants. Ils produisent rapidement beaucoup de tomates séchées, mais ils ont tendance à consommer beaucoup d’énergie. De plus, comme il n’y a aucune pièce mobile à user, l’entretien est simple et facile.

• Équipement de séchage à lit fluidisé

  La poudre de tomate est produite en utilisant des sécheurs à lit fluidisé en étalant le matériau sur un disque ou un tissu perméable sous une pression négative. Les sécheurs à lit fluidisé sont efficaces et produisent d’excellents résultats. Ils peuvent sécher les tomates uniformément et ont une grande production. Cependant, ils nécessitent un entretien régulier et des pièces de rechange car, bien qu’ils soient extrêmement efficaces, ils connaissent parfois de l’usure et des déchirures dues aux fluides.

Spécifications et entretien des équipements de séchage pour la poudre de tomate

Spécifications

• Surface de séchage : La surface de séchage de l’équipement de séchage est la zone prévue pour le placement des matériaux de séchage. Généralement, la surface de séchage est directement proportionnelle à la productivité de l’équipement de séchage.
• Débit d’air : Le débit d’air fait référence au volume ou à la vitesse de l’air déplacé ou passé à travers l’équipement de séchage. Le débit d’air joue un rôle crucial dans l’élimination de l’humidité du matériau et affecte la vitesse de séchage. Le débit d’air de l’équipement de séchage peut être ajusté en fonction des différents articles et processus de séchage.
• Température : La température est un paramètre clé de l’équipement de séchage, qui a un impact sur la vitesse et l’effet de séchage. Différents articles secs correspondent à une limite de température supérieure.
• Consommation d’énergie : La consommation d’énergie fait référence à la puissance ou à l’énergie utilisée par l’équipement de séchage pendant le processus de séchage. Elle peut être exprimée en kWh ou sous la forme d’une consommation de carburant, comme le gaz ou l’électricité.
• Système de commande : De nombreux appareils de séchage sont dotés d’un système de commande qui permet de contrôler et de surveiller les paramètres du processus de séchage. Cela inclut, sans s’y limiter, les commandes de température, les minuteries, etc.

Maintenance

• Contrôles de routine : Effectuer des inspections régulières pour vérifier si les fixations sont desserrées ou non. Observer le fonctionnement de l’équipement et vérifier si les roulements, les courroies d’entraînement, etc. sont desserrés. Si c’est le cas, les résoudre immédiatement.
• Lubrification : Lubrifier les pièces mobiles de l’équipement de séchage en temps opportun pour assurer le bon fonctionnement du roulement et réduire les pertes par frottement.
• Nettoyage : L’équipement de séchage pour la poudre de tomate doit être nettoyé régulièrement. Enlever la poussière et les résidus présents sur la surface et à l’intérieur de l’équipement, ce qui pourrait améliorer les performances de transfert de chaleur de l’équipement de séchage.
• Remplacer les pièces endommagées : Vérifier fréquemment si les pièces de l’équipement de séchage sont endommagées ; par exemple, remplacer la bande d’étanchéité ou le film de vitrage, qui empêchent les fuites ou les pertes de chaleur.
• Porter attention à la ventilation et à la déshumidification de l’entreposage de l’équipement : Prévenir le phénomène de moisissure et de corrosion de l’équipement de séchage de la tomate, ce qui prolonge sa durée de vie utile.

Scénarios d’utilisation des équipements de séchage pour la poudre de tomate

Les équipements de séchage pour la poudre de tomate offrent de nombreux scénarios d’utilisation pour les entreprises. En voici quelques-uns :

• Entreprises de transformation alimentaire

  Les entreprises de transformation alimentaire utilisent l’équipement de séchage pour produire de grandes quantités de poudre de tomate. Elles la fournissent ensuite à différents fabricants d’aliments. L’équipement est idéal pour de telles entreprises, car il peut traiter un volume énorme de tomates à la fois.

• Restaurants et services de traiteur

  Les restaurants et les services de traiteur peuvent utiliser des équipements de séchage à petite échelle pour produire de la poudre de tomate pour leur propre usage. La poudre peut être utilisée pour aromatiser des plats distincts, des soupes et des sauces. De plus, la poudre de tomate séchée prend moins de place que les tomates fraîches.

• Fabricants de pâte et de sauce tomate

  Certains fabricants de pâte et de sauce tomate préfèrent utiliser l’équipement de séchage pour faire de la poudre de tomate. Ils peuvent vendre la poudre à d’autres fabricants ou directement aux consommateurs. La poudre de tomate, lorsqu’elle est correctement traitée, peut être un excellent ajout aux pâtes et aux sauces tomate.

• Entreprises d’emballage de détail

  Ces entreprises peuvent investir dans des équipements de séchage de la poudre de tomate afin d’emballer et de vendre de la poudre de tomate aux utilisateurs finaux. Elles emballent généralement la poudre dans de petites bouteilles ou sachets pratiques à destination des cuisiniers amateurs et des fabricants de collations.

• Fournisseurs d’aliments déshydratés

  L’équipement de séchage pour la poudre de tomate est un incontournable des installations des fournisseurs d’aliments déshydratés. Les fournisseurs produisent de la poudre de tomate en grandes quantités, l’emballent et la fournissent aux supermarchés ou aux magasins de détail. Les acheteurs peuvent facilement trouver la poudre de tomate séchée dans les rayons des aliments biologiques et sains.

Comment choisir un équipement de séchage pour la poudre de tomate

La qualité est le critère le plus important lors du choix d’un équipement de séchage pour la poudre de tomate. Examinez la qualité de fabrication de l’équipement de séchage pour la poudre de tomate. Est-il robuste et bien fait ? Les tomates séchées peuvent être très collantes, il est donc essentiel que l’équipement de séchage soit durable.

Recherchez également un équipement de séchage de la poudre de tomate résistant à la corrosion, car les tomates séchées acides peuvent éroder l’intérieur de l’équipement au fil du temps.

Un autre facteur important est le rendement énergétique et le coût de fonctionnement de l’équipement de séchage pour la poudre de tomate. Tenez compte de la consommation d’énergie et de carburant lorsque vous choisissez cet équipement de séchage pour la poudre de tomate. Il peut être utile de réaliser une analyse des coûts pour comprendre ses coûts de fonctionnement.

Une autre considération est l’espace disponible et les besoins en capacité. Les équipements de séchage de la poudre de tomate commerciaux sont disponibles dans différentes capacités, les acheteurs doivent donc s’assurer que la capacité répond aux besoins de production et que l’équipement tient dans l’espace disponible.

Le traitement par fumigation est devenu de plus en plus important, en particulier après la pandémie de COVID-19, pour prévenir la propagation des infections par le transport des équipements. De nombreux acheteurs recherchent maintenant des équipements de séchage qui ont subi un traitement par fumigation afin d’assurer une expédition sécuritaire et de réduire le risque de contamination. Choisir un équipement de séchage qui a subi un traitement par fumigation peut apporter une tranquillité d’esprit supplémentaire et protéger l’intégrité du produit pendant le transport.

N’oubliez pas non plus que plus la technologie est sophistiquée, plus elle devient délicate et facile à casser. De nombreuses entreprises et acheteurs préfèrent les équipements de séchage pour les tomates dotés de caractéristiques et de fonctionnalités simples, faciles à utiliser et à entretenir. La nécessité de former le personnel aux complexités des équipements de séchage de haute technologie peut ne pas être un investissement rentable. Par conséquent, la praticité, la facilité d’utilisation et l’abordabilité sont des considérations cruciales lors du choix de l’équipement de séchage de la poudre de tomate pour l’industrie alimentaire commerciale.

Enfin, tenez compte de l’emplacement du fournisseur. S’il s’agit d’un pays lointain, il peut être plus difficile d’obtenir des réponses ou un service. Un fournisseur local d’équipements secs qui comprend le marché local de la tomate et les besoins des entreprises peut être préférable à un fournisseur qui se trouve à des milliers de kilomètres. Discutez de toutes ces considérations avant de prendre une décision finale et d’investir davantage.

Q&A

Q : Quelles sont les nouvelles tendances du marché des équipements de séchage pour la poudre de tomate ?

A : Le marché des équipements de séchage pour la poudre de tomate évolue. Des tendances innovantes comme la sécurité alimentaire et la réduction des déchets, l’intelligence artificielle et l’apprentissage automatique, les systèmes de séchage mobiles, la technologie de séchage solaire, la personnalisation, l’automatisation et la connectivité, les systèmes intégrés de séchage et de broyage, et les pratiques de durabilité façonnent l’avenir de l’industrie.

Q : Quelle est la taille du marché des équipements de séchage des tomates ?

A : Le marché mondial des équipements de séchage des tomates était évalué à 281,9 millions de dollars américains en 2021. On prévoit qu’il passera de 287,4 millions de dollars américains en 2022 à 398,3 millions de dollars américains d’ici 2028, enregistrant ainsi un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision 2022-2028.

Q : Quel est l’impact de la Covid 19 sur le marché des équipements de séchage pour la poudre de tomate ?

A : La pandémie de COVID-19 a eu un impact positif sur le marché des équipements de séchage des tomates. La demande de tomates séchées a augmenté en raison de la demande croissante de produits alimentaires emballés dans le monde. De plus, la tendance à une alimentation saine stimule la consommation de tomates séchées, ce qui stimule la croissance du marché des équipements de séchage des tomates.