Grille tambour

Types de grills à tambour

Les grills à tambour sont des appareils de cuisson polyvalents qui combinent les caractéristiques d'un tambour de barbecue et d'un grill. Ils sont généralement fabriqués à partir d'un tambour en métal récupéré et peuvent être de différents types :

• Grill à tambour barbecue en fût :

  C'est la version classique du grill à tambour. Il est fabriqué à partir d'un fût ou d'un tambour en acier. Le fût est coupé en deux ou modifié pour former un couvercle de grill. La surface du grill peut être placée directement au-dessus des charbons ou d'un bac à cendres. Ces types de grills à tambour sont populaires pour leur prix abordable, leur durabilité et leur capacité à retenir la chaleur.

• Grill à tambour en forme de balle :

  Ce type ressemble à une forme de balle. Il est généralement fabriqué en fonte ou en acier de calibre lourd. Il est bien isolé et possède un couvercle étanche. Cette forme retient et distribue la chaleur de manière uniforme. Il est adapté pour griller, fumer et mijoter des aliments. Ce grill à tambour peut être utilisé avec du charbon de bois ou du bois. Il est reconnu pour sa consommation de combustible efficace et son goût fumé riche.

• Grill à tambour portable :

  C'est une version petite et légère du grill à tambour. Il est généralement fabriqué en acier inoxydable. Il est conçu pour une portabilité facile. Il peut être utilisé à l'intérieur et à l'extérieur. Il est adapté pour les pique-niques, le camping ou les petites réunions en extérieur. Bien qu'il soit compact, il offre toujours de bonnes performances de grillade.

• Grill à tambour fumeur :

  Ce type de grill à tambour intègre une fonction de fumage. Il a généralement une chambre de fumage ou un design d'évent de fumée pour produire un goût fumé unique. Ces types de grills à tambour sont généralement adaptés aux utilisateurs qui apprécient de fumer des aliments au barbecue.

En résumé, les grills à tambour peuvent être classés en différents types selon leurs formes, matériaux, fonctions et portabilité. Les acheteurs professionnels doivent choisir le meilleur en fonction de leurs besoins et préférences.

Conception des grills à tambour

• Forme ronde :

  Comme son nom l'indique, la caractéristique la plus distincte d'un grill à tambour est sa forme ronde. Le corps du grill provient généralement d'un tambour en acier récupéré. Ce corps en forme de fût offre une grande surface de cuisson et retient la chaleur efficacement, ce qui le rend idéal pour griller.

• Matériaux :

  Les fûts en acier sont le principal matériau utilisé pour fabriquer des grills à tambour. Ces grills prennent le fût et le recyclent en un appareil de cuisson fonctionnel. L'acier est suffisamment durable pour résister à des températures élevées tout en étant résistant à la corrosion afin que le grill puisse être utilisé à l'extérieur sans crainte de rouille due à la pluie ou à l'humidité.

• Méthode de construction :

  De nombreux designs de grills à tambour sont DIY car ils tirent parti de matériaux réutilisés. Le processus de construction implique généralement de nettoyer le tambour en acier, de le couper de manière appropriée pour créer des ouvertures pour la cuisson et la circulation de l'air, d'ajouter des grilles et de fixer des pieds ou des roues pour la stabilité et la mobilité. Certains designs peuvent inclure une finition professionnelle pour assurer la sécurité et l'esthétique.

• Parts du grill :

  Les grills à tambour possèdent plusieurs pièces essentielles qui leur permettent de bien fonctionner. Le corps rond sert de zone de cuisson principale où la viande, les légumes et d'autres aliments peuvent être placés sur une grille au-dessus de charbons ou de flammes chaudes. Les évents contrôlent l'air qui entre et sort du tambour, ce qui aide à réguler la température. Les poignées facilitent l'ouverture et la fermeture du couvercle ou le déplacement du grill, tandis que les pieds ou les roues assurent la stabilité et la mobilité.

• Contrôle de la température :

  Un bon flux d'air est essentiel pour contrôler les températures de cuisson sur un barbecue à tambour. Les utilisateurs peuvent ajuster le flux d'air en modifiant l'ouverture des évents. Cela permet un contrôle précis de la vitesse de cuisson des aliments, ce qui est particulièrement utile lors du barbecue de différents types de viande nécessitant des vitesses de cuisson variées.

• Esthétique :

  Les grills à tambour ont une apparence rustique et unique en raison de leur nature recyclée. Certains designs peuvent inclure des éléments esthétiques supplémentaires, tels que de la peinture, un branding ou des modifications personnalisées qui ajoutent de la personnalité et du style aux installations de cuisson en extérieur.

Scénarios d'utilisation du grill à tambour

• Cuisson en plein air à grande échelle

  Les grills à tambour sont idéaux pour les événements de cuisson en plein air à grande échelle, tels que les rassemblements communautaires, les réunions de famille ou les fêtes de quartier. Leur grande surface de cuisson permet aux utilisateurs de griller un grand nombre d'aliments simultanément, ce qui les rend parfaits pour nourrir une foule.

• Méthodes de cuisson polyvalentes

  Les grills à tambour peuvent être utilisés pour diverses méthodes de cuisson, y compris la cuisson directe, la cuisson indirecte, le fumage, et même la friture. Cette polyvalence permet aux utilisateurs de préparer une large gamme de plats, des viandes grillées traditionnelles aux côtes fumées ou au poisson frit.

• Portabilité et aventures en plein air

  De nombreux grills à tambour sont conçus pour être portables, ce qui les rend parfaits pour les aventures en plein air comme le camping, la randonnée ou les pique-niques. Ils peuvent être facilement transportés vers différents endroits, permettant aux utilisateurs de savourer de délicieux repas grillés peu importe où ils se trouvent.

• Durabilité et utilisation à long terme

  Les grills à tambour sont généralement fabriqués à partir de matériaux durables, tels que l'acier inoxydable ou un métal de forte épaisseur, assurant qu'ils peuvent résister aux conditions climatiques rigoureuses et à une utilisation fréquente. Cette durabilité fait des grills à tambour un investissement rentable pour les passionnés de cuisine en extérieur.

• Options personnalisables et DIY

  Pour ceux qui aiment les projets DIY, les grills à tambour peuvent être personnalisés ou fabriqués à partir de tambours métalliques recyclés. Cela permet aux individus d'apporter leur propre touche unique à l'apparence et à la fonctionnalité de leur grill, ajoutant une touche personnelle à leur expérience de cuisson en extérieur.

• Amélioration du goût et des résultats de cuisson

  Les grills à tambour sont connus pour leur capacité à impartir un goût fumé distinct aux aliments grillés, améliorant la saveur des viandes, des légumes et même des desserts. La distribution uniforme de la chaleur et le contrôle de l'air ajustable des grills à tambour contribuent également à de meilleurs résultats de cuisson, garantissant des plats grillés parfaitement à chaque fois.

Comment choisir un grill à tambour

• Taille et capacité

  Il est bon de prendre en compte combien de personnes se rassemblent généralement pour un barbecue. Si c'est un petit barbecue familial, un grill plus petit suffira. Cependant, s'il y a de grandes fêtes chaque semaine, un grill avec une plus grande capacité sera nécessaire. Choisir un grill plus grand signifie qu'il faut également trouver un espace de stockage pour lorsqu'il n'est pas utilisé.

• Qualité du matériau

  Les grills à tambour bon marché rouillent plus rapidement et sont moins durables. Il est important d'investir dans un grill de bonne qualité qui durera longtemps.

• Source de chaleur

  Les grills à tambour utilisent différents types de combustibles, y compris le charbon de bois, le propane et l'électricité. Le grill au charbon de bois donne aux aliments un délicieux goût fumé. Cependant, un grill à propane est plus pratique et plus facile à utiliser. Un grill électrique convient pour une utilisation à l'intérieur ou dans des endroits où les flammes ouvertes sont restreintes.

• Contrôle de la température

  Certains grills à tambour ont des évents et des clapets réglables pour un contrôle précis de la température, tandis que d'autres sont basiques. Pour ceux qui souhaitent cuire différents aliments à différentes températures, il est préférable de choisir un grill avec un contrôle de température adéquat.

• Portabilité

  Si la commodité et la portabilité sont des priorités, alors un grill à propane est adapté. Cependant, pour ceux qui veulent un grill à charbon de bois, il est préférable d'en choisir un avec un bac à cendres amovible.

• Assemblage et entretien

  Certains grills à tambour sont difficiles à assembler et à nettoyer. Il est important de choisir un grill qui soit facile à monter, à nettoyer et à entretenir.

• Prix

  Il existe de nombreux types de grills à tambour, et les prix varient. Il est important de choisir un grill qui soit abordable tout en étant de bonne qualité.

Questions & Réponses

Q1. Qu'est-ce qu'un grill à tambour ?

A1. Un grill à tambour est un appareil de cuisson qui utilise des tambours comme source de feu pour le barbecue.

Q2. Comment peut-on allumer un grill à tambour ?

A2. Allumer un grill à tambour peut être fait en utilisant soit la méthode de l'allumeur à cheminée, soit en plaçant directement des briquettes sur les évents inférieurs du grill.

Q3. Quels types d'aliments peuvent être cuits sur un grill à tambour ?

A3. Les grills à tambour sont polyvalents et peuvent cuire divers aliments, y compris des viandes, des légumes, des fruits de mer, et même des pizzas.

Q4. Comment le contrôle de la température peut-il être réalisé sur un grill à tambour ?

A4. La température d'un grill à tambour peut être contrôlée en ajustant les évents d'air, en les ouvrant largement pour une chaleur élevée et en les réduisant pour une chaleur basse.

Q5. Comment peut-on nettoyer et entretenir un grill à tambour ?

A5. Pour nettoyer un grill à tambour, attendez qu'il refroidisse, retirez l'accumulation de cendres, nettoyez les grilles avec une brosse, et assurez-vous que toute graisse est essuyée avant toute utilisation prochaine.