Sèche-radis daikon

Types de sécheurs de radis daikon

Le terme **« sécheur de radis daikon »** désigne un ensemble d'outils et de machines utilisés pour sécher le radis daikon, un légume originaire de Chine et du Japon. Il existe trois principaux types de sécheurs pour sécher les fruits, les légumes et la viande. Chacun d'eux a ses propres sous-catégories.

• Séchage au soleil : Il s'agit d'un séchage effectué par la lumière du soleil. Tout le monde ne sait pas que le soleil peut sécher les choses, pas seulement la chaleur. Cette méthode de séchage est la méthode traditionnelle de séchage des aliments. Pour sécher les légumes daikon au soleil, le radis est tranché puis étalé à l'extérieur sous le soleil, avec des vérifications et des retournements réguliers pour éviter de brûler. La méthode semble facile, mais elle présente certaines difficultés. Le temps de séchage dépend uniquement du temps, et il y a une tendance pour les animaux et les insectes à s'attaquer aux légumes étalés à l'extérieur.
• Chaleur d'un sécheur : Un sécheur d'aliments fonctionne en exposant les aliments à de l'air chaud qui élimine l'humidité. Les sécheurs alimentaires électriques ont leurs propres sous-catégories. Le sécheur à plateaux est le plus courant. La saveur et la valeur nutritionnelle des légumes séchés sont préservées dans ce type de sécheur. Les sécheurs électriques sont compacts et économes en énergie par rapport au séchage au four. Un autre type principal est le four. Un four fonctionne de manière similaire au sécheur d'aliments, mais il n'est pas aussi économe en énergie. Le four consomme une grande quantité d'énergie car il est. Un sécheur à pompe à chaleur exploite les potentiels de refroidissement et de chauffage de la pompe à chaleur pour effectuer des opérations de séchage des aliments. Il comprend un prétraitement (en particulier pour les matériaux en bois), l'alimentation, le séchage par pompe à chaleur et le post-traitement. Le système typique de séchage par pompe à chaleur utilise un condenseur qui extrait la chaleur de l'environnement (chaleur solaire) et la transmet au sécheur pour évaporer l'eau. » en plus de prendre un temps de séchage long.
• Déshydrateur : Bien qu'un sécheur d'aliments contienne également un déshydrateur, ce dernier est différent. Un déshydrateur sèche le radis daikon en l'exposant à une chaleur douce et en faisant circuler de l'air sec. Ce processus est effectué jusqu'à ce que le radis soit sec, ridé et flétri. Il existe des déshydrateurs électriques et solaires. La version électrique est plus rapide que la version solaire, qui peut prendre jusqu'à huit heures ou plus pour sécher complètement les légumes.

Spécifications et entretien du sécheur de radis daikon

Spécifications du sécheur de radis daikon

• Spécifications du modèle :

  Il existe une variété de modèles disponibles pour le sécheur de radis daikon. Par exemple, certains d'entre eux ont une longueur, une largeur et une hauteur de 2 000 mm sur 1 000 mm sur 1 600 mm, ou des combinaisons similaires. Les acheteurs pourront trouver des modèles adaptés à leurs besoins en tenant compte de la taille globale.

• Taille de la salle de séchage :

  L'intérieur des espaces de séchage est divisé en plusieurs couches et grilles, chacune pouvant accueillir différents types et quantités d'aliments. La salle de séchage mesure en moyenne 1 000 mm x 1 000 mm, avec 12 unités de grille dans chaque chambre, ce qui permet une capacité mensuelle d'environ 5 tonnes.

• Contrôle de la température et de l'humidité :

  Le sécheur de radis daikon dispose d'une option de contrôle de la température. La température à laquelle le séchage doit avoir lieu peut être modifiée à volonté, avec des plages établies entre 20 et 80 degrés Celsius. De plus, certains sécheurs comprennent des fonctions de contrôle de l'humidité, garantissant un réglage parfait pour les opérations de séchage.

• Ventilateur et puissance :

  Un souffleur centrifuge de 1,5 kW est un équipement standard pour les sécheurs de radis daikon. Le débit d'air fourni par le ventilateur est d'environ 3 500 m3/h. Cela garantit que les légumes séchés sont chauffés uniformément et que la circulation de l'air est suffisante pour l'ensemble du processus de séchage.

• Matériau et construction :

  La boîte de séchage est fabriquée en panneaux sandwich en acier coloré qui présentent une isolation thermique. Il existe une isolation efficace, ce qui contribue à maintenir une température constante à l'intérieur de la boîte et à économiser de l'énergie.

Entretien du sécheur de radis daikon

• Nettoyer les filtres et les ventilateurs d'évacuation. L'entretien systématique du sécheur commence par le nettoyage des filtres et des ventilateurs d'évacuation. Afin de maintenir un débit d'air uniforme, il ne doit pas y avoir d'obstruction.
• Les contrôleurs de température et d'humidité doivent être vérifiés. Les contrôleurs de température et d'humidité doivent être vérifiés. Il est essentiel d'inspecter périodiquement ces dispositifs de contrôle, car ils font office de cerveau du sécheur en régulant son environnement de fonctionnement. En s'assurant que les capteurs sont fonctionnels et correctement calibrés, vous les aiderez à surveiller et à ajuster les paramètres de manière fiable.
• Vérifier périodiquement l'état d'étanchéité des portes et des compartiments. Étant donné que la circulation de l'air est essentielle au processus de séchage, les compartiments et les portes doivent être vérifiés fréquemment pour leurs joints afin d'éviter tout courant d'air. Pour garantir une fermeture étanche, examinez les matériaux d'étanchéité et effectuez les réparations ou les remplacements nécessaires.
• La puissance et le ventilateur doivent être vérifiés. La puissance des ventilateurs est ce qui donne vie à l'ensemble du sécheur. Vérifier qu'il n'y a pas de connexions desserrées, s'assurer que la puissance de sortie est dans la plage requise et simplement sentir le débit d'air produit par les ventilateurs font partie de l'entretien courant. Les ventilateurs centrifuges utilisés dans les sécheurs de radis daikon, qui sont standardisés, contribuent à faire circuler l'air pour le processus de séchage, ce qui le rend possible.
• Faites attention aux résidus d'aliments séchés à l'intérieur de la grille. Les grilles sont le cadre qui soutient les aliments séchés et permet à l'air de les traverser. Les résidus d'aliments séchés peuvent finir par obstruer les espaces de la grille après plusieurs utilisations, ce qui entrave la circulation de l'air et l'ensemble du processus de séchage. Par conséquent, le nettoyage du système de grille et la vérification qu'il n'y a pas d'obstruction dans les espaces de la grille permettront de rétablir une circulation d'air adéquate.

Scénarios d'utilisation

À l'aide d'un sécheur de radis daikon, des radis daikon tranchés ou râpés sont étalés sur des filets ou des plateaux. Ils peuvent être séchés à l'air, au soleil ou avec un flux d'air chaud. L'humidité du daikon s'évapore en quelques jours ou quelques heures, selon la méthode de séchage utilisée. Les sécheurs de radis daikon sont souvent utilisés pour sécher d'autres légumes selon des principes similaires.

Les sécheurs de radis daikon ont de nombreux domaines d'application, tels que :

• Industrie alimentaire

  Le daikon séché est un produit bien connu dans de nombreuses cuisines asiatiques. Le séchage du daikon avec un sécheur de radis daikon peut créer un produit commercialisable que les entreprises peuvent vendre.

• Installations de fermentation/de saumurage

  Un radis daikon séché est communément appelé « takuan ». Le takuan est un daikon mariné traditionnel qui est généralement jaune en raison de l'ajout de curcuma. Les installations de saumurage peuvent utiliser un sécheur de radis daikon pour produire du takuan à vendre ou pour d'autres produits qui nécessitent du daikon séché comme ingrédient.

• Points de vente de légumes séchés

  Certains points de vente vendent une grande variété de légumes séchés pour les personnes qui souhaitent déguster des aliments séchés plutôt que frits. Un sécheur de radis daikon peut aider à produire le produit séché plus efficacement et en plus grandes quantités.

• Sociétés d'aliments santé

  Le radis daikon est connu pour ses bienfaits pour la santé et est souvent utilisé dans les compléments alimentaires ou les produits de santé. Un sécheur de radis daikon peut être utilisé pour produire du daikon séché dans différents formats, tels que la poudre ou les extraits, pour l'intégration dans des offres d'aliments santé.

• Sociétés d'exportation/de vente en gros d'aliments

  L'expédition de radis daikon séchés coûte moins cher que l'envoi de radis frais. Les entreprises d'exportation peuvent utiliser un sécheur de radis daikon pour produire le produit séché pour les marchés internationaux où le daikon n'est pas cultivé localement ou disponible.

• Restaurants/Établissements de restauration

  Le radis daikon séché est souvent utilisé comme ingrédient dans les soupes, les sautés et autres plats. Les restaurants peuvent utiliser un sécheur de radis daikon pour préparer leur propre daikon séché pour les plats spéciaux de la maison, en contrôlant la saveur et la qualité de l'ingrédient.

• Laboratoires de recherche et développement alimentaire

  Les laboratoires alimentaires peuvent expérimenter différentes techniques de séchage, concentrations et combinaisons pour créer des produits ou des saveurs uniques. Un sécheur de radis daikon permet aux scientifiques de l'alimentation et aux chefs d'explorer la créativité culinaire et de développer de nouveaux produits à base de daikon séché.

Comment choisir des sécheurs de radis daikon

Les acheteurs professionnels et les utilisateurs finaux peuvent tous deux tirer profit de savoir comment choisir le bon sécheur de radis daikon. Pour les acheteurs professionnels, le premier endroit où regarder lors de l'achat d'une machine de séchage de radis daikon est la capacité. Cela détermine la quantité de matière qui peut être séchée à la fois, ce qui affecte la productivité et l'efficacité.

Un sécheur de radis daikon avec une zone de séchage ou des plateaux de séchage plus grands est idéal pour un environnement commercial où de grands volumes de daikon doivent être traités régulièrement. Une autre caractéristique importante à prendre en compte lors de l'achat d'un sécheur commercial est la consommation énergétique de la machine. La minimisation de la consommation d'énergie est essentielle lors du fonctionnement des opérations de séchage à grande échelle. Le choix d'une machine qui utilise moins d'énergie réduit directement les coûts d'exploitation. Malgré le coût initial plus élevé, le choix d'un sécheur commercial doté de fonctionnalités économes en énergie, telles que le chauffage solaire ou le contrôle automatique de la température, réduira considérablement la consommation d'énergie.

La méthode de chauffage utilisée par le sécheur affecte la consommation d'énergie et les coûts d'exploitation. Un sécheur à convoyeur à assistance solaire permettra à une entreprise d'économiser sur les coûts d'électricité ou de chauffage, car il tire parti de l'énergie solaire et nécessite moins d'énergie auxiliaire. Dans des conditions très humides, l'utilisation d'un chauffage auxiliaire provenant d'un déshumidificateur ou d'un radiateur permet d'effectuer le séchage indépendamment du climat. Par conséquent, une machine dotée de ces caractéristiques pourrait être un investissement judicieux pour les entreprises situées dans une zone très humide.

Pour les petites entreprises alimentaires ou les ménages qui cherchent à acheter du daikon séché, la manière de choisir le bon modèle est d'examiner sa convivialité, sa compacité et son efficacité énergétique. Un modèle convivial pour la maison doit être conçu de manière conviviale. Il pourrait avoir des plateaux empilables afin que ceux qui vivent dans des espaces plus petits puissent utiliser les machines facilement. L'étude des panneaux d'un sécheur de radis daikon séché révèle les matériaux utilisés dans sa construction. Les métaux mous se corrodent facilement et peuvent affecter la qualité du daikon séché. L'acier inoxydable est idéal car il résiste à la corrosion et est facile à nettoyer. La machine peut également être nettoyée facilement.

Les grossistes et les détaillants sont encouragés à recueillir des commentaires des utilisateurs finaux lors de la sélection du bon modèle à stocker. Poser des questions et étudier les réponses de ceux qui utilisent le sécheur de radis daikon séché peut fournir des informations précieuses sur les fonctionnalités les plus importantes à privilégier lors des achats. Le fonctionnement de la machine est-il simple ? Les plateaux ont-ils différents niveaux pour augmenter la zone de séchage ? Ce sont quelques-unes des questions à poser avant de choisir un modèle à stocker.

FAQ

Q1 : Quelle industrie utilise le plus le sécheur de radis daikon ?

A1 : Les industries de transformation alimentaire utilisent le plus la machine de séchage de radis daikon. Cette industrie fabrique du jinmakan, du daikon mariné et d'autres légumes séchés.

Q2 : Quels sont les avantages d'un sécheur de radis daikon pour les entreprises ?

A2 : Cette machine augmente la durée de conservation, réduit les coûts de production, préserve une valeur alimentaire plus excellente et augmente la production.

Q3 : Quelle est la source de chaleur d'un sécheur de radis daikon ?

A3 : Le sécheur de radis daikon peut avoir différentes sources de chaleur. Il s'agit du chauffage électrique, au gaz, solaire et à la vapeur. Le choix dépend de l'économie et de l'objectif d'un chauffage optimal.

Q4 : Comment le sécheur de radis daikon améliore-t-il la circulation de l'air ?

A4 : Le mécanisme de circulation d'air du sécheur de radis daikon améliore la circulation de l'air en déplaçant l'air chaud sur les tranches de légumes. Certains modèles ont des ventilateurs et des soufflantes qui assurent un séchage uniforme des légumes.

Q5 : Combien de temps faut-il au sécheur de radis daikon pour traiter un lot ?

A5 : Le temps de traitement de ce modèle varie en fonction de la conception et de la capacité. Un sécheur de petite capacité prendra environ 2 à 3 heures. Les modèles plus grands prennent 6 à 12 heures ou plus. Le temps optimal variera en fonction de la température, de l'humidité et de l'épaisseur des tranches de daikon.