Moulin à grains commercial

Types de moulins à céréales commerciaux

Un moulin à céréales commercial est une machine de meunerie de qualité industrielle qui traite principalement les productions à grande échelle. Contrairement aux moulins domestiques, les moulins commerciaux sont dotés de moteurs puissants et d'éléments de broyage plus importants pour traiter de gros volumes de céréales. Il existe quatre principaux types de moulins à céréales commerciaux.

• Broyeur à marteaux

  Le broyeur à marteaux est doté d'un grand tambour en métal et d'une plaque de frappe à grande vitesse. Il fonctionne comme un hachoir à bois, déchiquetant les céréales en morceaux plus petits par des frappes métalliques répétées. Les machines à marteaux peuvent traiter diverses céréales, y compris le blé, le riz, le maïs, l'orge, etc., et elles ont la capacité de moudre 1 000 à 6 000 kg/heure. En raison du mouvement d'impact et de hachage, les particules de céréales deviennent grossières et rugueuses. Les broyeurs à marteaux ont tendance à produire un bruit important pendant leur fonctionnement. L'inconvénient des broyeurs à marteaux est qu'ils peuvent surchauffer les céréales en raison de la vitesse élevée et du mouvement d'impact.

• Broyeur à disques

  Les broyeurs à disques fonctionnent selon un principe similaire à celui d'un broyeur à marteaux. Cependant, ce type de moulin à céréales commercial utilise des disques en acier pour écraser et moudre les céréales en farine fine. Les entreprises alimentaires utilisent des broyeurs à disques pour produire un produit fini fin. Le problème de bruit des broyeurs à marteaux est résolu car les broyeurs à disques offrent également un processus de meunerie relativement silencieux. De plus, les broyeurs à disques produisent différents types de farine, de grossière à super fine. Ils sont de plus petite taille que les broyeurs à marteaux et ont des vitesses de broyage de 30 000 à 90 000 tr/min ; leur taux de production de farine moyen est de 20 à 150 kg/heure.

  Cependant, il est essentiel de savoir que les broyeurs à disques sont également divisés en deux types : les moulins à plaques d'acier utilisent des plaques métalliques et les moulins à disques en pierre utilisent des disques en pierre. Les moulins à plaques d'acier produisent de la chaleur pendant le processus de meunerie, ce qui peut affecter la structure du gluten dans le blé. Ce moulin à plaques produit également un rendement plus élevé et plus de farine. D'un autre côté, les moulins à plaques de pierre sont utilisés pour produire de la farine complète car ils broient les céréales en farine lentement.

• Moulin à cylindres à farine

  Un moulin à cylindres est doté de gros cylindres qui aplatissent et cassent les céréales. Les moulins à cylindres sont utilisés dans les grands contextes commerciaux en raison de leur capacité de production élevée. Les moulins à cylindres à farine ont également l'avantage de produire différentes variétés de farine. De plus, le processus de meunerie est relativement frais, il n'affecte donc pas la valeur nutritive des céréales. Un grand moulin à cylindres pèse plus de 1 tonne et a la capacité d'écraser environ 2 000 à 3 000 kg/heure. Un inconvénient majeur d'un moulin à cylindres à farine est qu'ils sont coûteux.

• Autres moulins

  De plus en plus d'industries alimentaires utilisent des moulins à meules. Les moulins à meules utilisent une méthode de division et de conquête pour écraser les céréales et comportent deux, quatre ou plusieurs éléments de broyage qui se touchent. Ce type de moulin à céréales commercial peut utiliser du métal, de l'acier ou de la céramique pour moudre les céréales. Ils réalisent le produit final parfait sans émettre trop de chaleur pendant le processus. Cependant, les moulins à meules peuvent être plus difficiles à obtenir.

Spécifications et entretien des moulins à céréales commerciaux

Spécifications

Voici quelques spécifications typiques des moulins à céréales commerciaux.

• Dimensions : Les dimensions de la machine peuvent atteindre une centaine de centimètres, y compris l'un des côtés, selon sa conception et sa fonctionnalité. Les machines plus grandes avec de grandes trémies sont censées être plus grandes.
• Puissance : La puissance d'un moulin à céréales commercial est généralement exprimée en chevaux-vapeur ou en watts. Plus la puissance en chevaux-vapeur ou en watts est élevée, plus le moulin est puissant. La puissance d'un moulin commercial peut varier entre 0,5 et 2 ch.
• Capacité de broyage : La capacité de traitement ou la vitesse du moulin à céréales détermine le nombre de céréales pouvant être traitées par unité de temps. Elle est souvent exprimée en kilogrammes par heure. Certains moulins peuvent traiter de 50 à plus de 500 kg de céréales chaque heure.
• Types de moulins : Les moulins sont généralement des moulins à disques, des moulins à marteaux et des moulins à meules. Ces types de moulins ont différentes méthodes de décomposition des céréales et donnent des consistances et des textures variables. Par exemple, un moulin à meules fonctionne en canalisant les céréales à travers une série de dents, tandis que les moulins à marteaux utilisent des lames à grande vitesse pour briser les céréales.
• Finesse : De nombreux moulins à céréales commerciaux offrent aux utilisateurs la possibilité de régler la finesse du moulin. Le moulin va alors moudre les céréales et produire de la farine à un certain niveau de finesse ou de grosseur. Certains moulins peuvent produire de la farine aussi fine que 50 microns, tandis que d'autres peuvent avoir la possibilité d'un réglage plus grossier jusqu'à 1 500 microns.

Maintenance

L'entretien approprié de tout moulin à céréales commercial garantit sa capacité de production et sa durée de vie prolongée. Voici quelques conseils d'entretien utiles pour les moulins à céréales :

• Nettoyage régulier : Après le traitement des céréales, le moulin doit être nettoyé pour éliminer tout reste de céréales, de poudre ou de résidus. Le nettoyage de la machine permet d'éviter l'accumulation de résidus qui peuvent finir par affecter ses performances et entraîner des problèmes d'hygiène.
• Lubrification : Lubrifiez les pièces mobiles du moulin régulièrement pour qu'elles fonctionnent en douceur. La lubrification doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant et utilisez uniquement l'huile recommandée pour la machine.
• Inspection de routine : La machine doit être inspectée fréquemment pour détecter tout signe de dommage, d'usure ou de pièces desserrées. Tout problème doit être résolu avant qu'il ne puisse causer d'autres dommages à la machine ou affecter ses performances.
• Nettoyage en profondeur périodique : Un fournisseur de services professionnel doit effectuer un nettoyage en profondeur du moulin tous les quelques mois. Le nettoyage en profondeur permettra de s'assurer que toutes les parties de la machine sont bien nettoyées, y compris les endroits difficiles d'accès, et que toute accumulation de résidus ou de colmatage est éliminée.
• Suivez le manuel d'entretien : Le manuel contient des conseils d'entretien spécifiques et des calendriers pour la machine donnée. Il comprendra également des informations sur les pièces composites et les huiles lubrifiantes. Suivez toujours les instructions indiquées dans le manuel pour garantir un entretien adéquat de la machine.

Scénarios d'utilisation des moulins à céréales commerciaux

L'achat de nourriture est généralement l'un des coûts les plus élevés pour les entreprises. Une façon de réduire ce coût est d'investir dans un moulin à céréales commercial de qualité qui permettra à l'entreprise de créer sa propre farine pour le pain, les gâteaux, les pâtes et autres produits. L'achat de farine en vrac est beaucoup moins cher que l'achat de farine transformée en petites quantités.

Les entreprises qui ont un moulin à céréales commercial peuvent facturer des prix plus bas pour leurs produits tout en réalisant un profit. Outre les entreprises de boulangerie, les torréfacteurs de café et les bouchers sont également d'excellents candidats pour les moulins commerciaux. Ils peuvent utiliser ces moulins pour pulvériser des céréales, des os et de la viande pour les saucisses et autres produits contenant de la viande hachée.

Les restaurants qui fabriquent leurs propres sauces et vinaigrettes ont également besoin d'un moulin commercial pour traiter les ingrédients bruts comme les céréales et les épices. D'autres entreprises, comme celles qui fabriquent des aliments pour animaux, peuvent utiliser un moulin commercial pour moudre des céréales comme le maïs et le blé.

Les bars à jus et les centres de produits naturels, ainsi que les stands de smoothies, sont d'autres scénarios qui pourraient bénéficier d'un moulin à céréales commercial. Certains sont utilisés pour moudre l'avoine pour faire des formules exclusives pour les smoothies et les jus.

Le prix qu'une entreprise paie pour un moulin commercial dépendra de la capacité et des fonctionnalités. Les unités plus grandes avec des moteurs plus robustes et des capacités de meunerie plus élevées coûteront plus cher que les unités plus petites. Il est essentiel de se concentrer sur la capacité requise pour s'assurer que la machine peut gérer la quantité requise avec facilité.

En plus d'économiser de l'argent et des coûts de production, les entreprises qui investissent dans des moulins à céréales commerciaux peuvent également contrôler la qualité des récoltes et les processus de meunerie. Offrir de la farine fraîchement moulue de qualité supérieure différencie l'entreprise des autres dans la même industrie.

Comment choisir des moulins à céréales commerciaux

Lors de l'achat d'une machine à moulin à céréales commercial, d'un moulin à céréales pour aliments pour animaux ou d'autres moulins à céréales pour la revente, les acheteurs doivent tenir compte des facteurs suivants avec soin.

• Variété de farines/céréales moulues

  Différents types de farines/céréales moulues ont des exigences distinctes en termes de structure, de technologie et de caractéristiques du moulin à céréales. Par exemple, lors de la mouture du blé, il est crucial de se concentrer non seulement sur la séparation de l'endosperme du son, mais aussi sur le maintien d'une proportion élevée de blé à moudre. De plus, divers types de céréales à moudre pour la farine, comme le riz, le maïs et le blé, nécessitent des procédures de nettoyage et de meunerie distinctes.

• Qualité de la farine/des céréales

  De nombreux facteurs influencent la qualité du produit final, tels que le taux d'extraction, le degré de blancheur, le niveau d'humidité, la présence de facteurs environnementaux dans l'usine de meunerie comme la température et la pression, et la capacité du moulin. Un taux d'extraction plus élevé signifie que plus de farine est produite à partir de la même quantité de céréales, ce qui se traduit par une plus grande rentabilité. Les acheteurs doivent également prêter une attention particulière à la technique de meunerie employée par le moulin à céréales qu'ils choisissent.

• Efficacité opérationnelle et automatisation

  Un aspect clé qui distingue les moulins à céréales commerciaux modernes des modèles plus anciens est le niveau d'automatisation. Les machines plus avancées aident à améliorer les processus tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre, et le choix d'une machine dotée d'un système automatisé plus avancé sera plus populaire auprès des clients qui souhaitent investir dans des moulins à céréales commerciaux.

• Services d'entretien et de réparation

  Il est important de stocker des moulins à céréales commerciaux faciles à entretenir. Les acheteurs doivent rechercher des machines avec des pièces faciles à réparer et des systèmes de livraison. Trouvez des fournisseurs de moulins à céréales qui offrent des services d'entretien et de réparation 24 heures sur 24 et toute l'année.

FAQ

Q1 : Quelle est la puissance en chevaux-vapeur d'un moulin à céréales commercial ?

A1 : Les moulins à céréales commerciaux varient de 1 ch à 5 ch et parfois même plus.

Q2 : Combien de boisseaux par heure un moulin à céréales commercial peut-il produire ?

A2 : Cela dépend de la puissance en chevaux-vapeur du moulin à céréales. Un moulin à céréales de 1 ch peut produire environ 7 boisseaux par heure, tandis qu'un moulin à céréales de 5 ch peut traiter environ 45 boisseaux par heure.

Q3 : Quel est le régime d'un moulin à céréales commercial ?

A3 : La vitesse du moteur du moulin à céréales est d'environ 3 600 tr/min. Cependant, certains moulins à céréales à grande vitesse peuvent se situer entre 18 000 et 30 000 tr/min.