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Il existe différents types de **machines à glaçons Chovm Chine** adaptés à un usage commercial.
Machine à glaçons :
Une machine à glaçons produit de la glace en forme de cubes. Elle fournit un transfert de chaleur modéré aux produits et est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire et la réfrigération. Les machines à glaçons pour la fabrication de blocs solides sont désormais obsolètes et principalement utilisées à des fins commerciales. Les machines à glaçons sont largement utilisées dans les établissements de restauration, les hôtels, les restaurants, les bars et les cafés où l'on sert des boissons fraîches, de la glace et des aliments.
Machine à glaçons en flocons :
Une machine à glaçons en flocons produit de la glace sous forme de flocons fins, plats et mous. Elle fonctionne en pulvérisant de l'eau sur un cylindre froid qui tourne, où elle gèle en flocons de glace, qui sont raclés et collectés. Cette machine peut être placée horizontalement ou verticalement. En raison de sa capacité de congélation douce et plus douce, les machines à glaçons en flocons sont couramment utilisées dans des applications telles que la conservation des fruits de mer et de la viande, les établissements médicaux à des fins thérapeutiques et la congélation instantanée des fruits et légumes. Elle est également pratique pour refroidir les produits dans les industries de la construction.
Machine à glace pilée :
Les machines à glace pilée produisent de la glace sous forme de petites particules ressemblant à de la neige. Elle fonctionne en congelant l'eau rapidement, puis en la broyant en fines particules de glace. Cette machine est souvent plus petite, des unités autonomes conçues pour produire de la glace pilée en continu ou en lots limités. Les machines à glace pilée se trouvent généralement dans les restaurants, les bars, les dépanneurs et les établissements de restauration rapide où l'on sert des boissons glacées.
Machine à blocs de glace :
Les machines à blocs de glace fabriquent de gros blocs de glace en congelant de l'eau dans des moules rectangulaires. Elle fonctionne en faisant circuler de l'air froid ou de la saumure autour des récipients d'eau jusqu'à ce qu'elle gèle complètement. Les machines à blocs de glace sont couramment utilisées dans les régions qui connaissent la chaleur. Elles ont souvent de grands congélateurs et sont idéales car elles permettent une productivité élevée et économisent de l'énergie. Les blocs de glace sont couramment utilisés dans la réfrigération à grande échelle, le stockage frigorifique commercial, l'industrie de la pêche, le transport de marchandises périssables et la gestion d'événements pour maintenir les lieux frais.
Machine à glaçons en pépites :
Une machine à glaçons produit de la glace en pépites, qui est de la glace comprimée et extrudée en forme de petites pépites. Elle est couramment utilisée dans les établissements de santé pour assurer le confort des patients, dans les établissements de restauration pour les boissons mixées et les applications de produits de la mer, et dans les milieux industriels pour le refroidissement des équipements et des processus. Les entreprises à la recherche d'une machine à glaçons voudront investir dans une machine qui répond parfaitement à leurs besoins. Certaines applications peuvent utiliser de la glace en forme de cube tandis que d'autres peuvent utiliser de la glace en pépites ou en flocons.
Les spécifications suivantes sont essentielles pour comprendre le fonctionnement des machines à glaçons commerciales et leurs caractéristiques uniques.
Capacité de production
La production horaire est couramment utilisée pour capturer la capacité des machines à glaçons. Elle indique la quantité de glace que la machine fabrique par heure. Les machines plus grandes produisent généralement environ 1 800 livres de glace en 24 heures. Les machines ayant des capacités plus modérées peuvent encore produire environ 650 livres de glace par jour. Les petites machines à glaçons en cubes peuvent générer jusqu'à 300 livres par heure.
Taille du bac de stockage
Un bac de stockage est essentiel pour garder la glace au frais. Un bac à glace peut contenir de 30 livres à 5 000 livres de glace. Les tailles des bacs de stockage diffèrent d'un produit à l'autre, en fonction de l'utilisation pour laquelle il est conçu. Les machines commerciales ont généralement de grandes capacités de stockage afin que les utilisateurs puissent avoir un accès constant à la glace.
Forme des cubes
Le type de glace produite diffère d'une machine à l'autre. Les machines à glaçons produisent de la glace de formes et de tailles variées, solide, sphérique et fragmentée. La forme de la glace a un impact sur la rapidité de sa fonte, sur le refroidissement des boissons et sur la façon dont les gens manipulent la glace. Les formes de glace les plus fréquentes sont :
Cube : Les cubes sont des morceaux de glace rectangulaires courants dans la plupart des machines à glaçons. Ils sont disponibles en différentes tailles, comme pleine grandeur, demi-taille et quart de taille.
Flocon : La glace en flocons est de l'eau congelée qui tombe en particules ressemblant à de la neige. Elle est idéale pour refroidir rapidement les produits.
Sonore : La glace sonore est une glace ronde, douce et pressable. Elle est également appelée glace pop et est parfaite pour obtenir des boissons gazeuses et d'autres liquides dans une solution glamour.
Système d'échange de chaleur
Un système d'échange de chaleur permet à une machine de libérer de la chaleur pendant le processus de congélation. C'est essentiel pour permettre une production rapide de la glace. Parmi les mécanismes d'échange de chaleur populaires, on trouve les options refroidies à l'eau et refroidies à l'air. Les options refroidies à l'eau utilisent de l'eau courante pour réaliser le rejet de chaleur. Les machines à glaçons utilisant le mécanisme refroidi à l'air transfèrent la chaleur à l'air ambiant.
Environnement de fonctionnement
Les machines à glaçons fonctionnent dans différents environnements. Certaines fonctionnent à des températures ambiantes comprises entre 50 °C et 70 °C. D'autres sont conçues pour des applications à basse température ambiante, ce qui signifie qu'elles fonctionneront dans des endroits où la température de l'air sera comprise entre 40 °F et 60 °F.
Un entretien adéquat est essentiel pour que les machines à glaçons fonctionnent comme elles le devraient. Grâce à un entretien régulier, ces équipements peuvent durer longtemps. Voici un guide de dépannage et d'entretien pour les machines à glaçons.
Maintenance quotidienne
Maintenance hebdomadaire
Maintenance mensuelle
Les machines à glaçons créent et fournissent de la glace sous différentes formes, telles que des glaçons, des flocons et de la glace pilée. Leurs utilisations dépassent le service alimentaire. Des industries comme la santé, la fabrication et les événements dépendent de l'approvisionnement constant en glace. En raison de cette demande, les fabricants de machines à glaçons rapportent que les marchés et les ventes de machines sont en croissance dans le monde entier, avec des projections de croissance doublées.
Dans les industries agroalimentaires, les machines à glaçons refroidissent les boissons, glacent les aliments et préparent des desserts glacés. Les machines à glaçons pour réfrigérateur sont populaires car elles fabriquent de la glace en continu, ce qui est pratique pour recevoir à la maison.
Les machines à glaçons commerciales sont nécessaires pour les hôtels, les bars, les restaurants, les cafés, les dépanneurs et les épiceries. Les hôpitaux utilisent des machines pour fournir des rafraîchissements aux patients. Les machines à glaçons robotisées gagnent en popularité dans l'industrie hôtelière et de la restauration car elles produisent de la glace plus efficacement et avec une plus grande constance. La glace est essentielle pour refroidir les boissons, conserver les aliments et congeler les ingrédients.
Les industries du transport, comme les avions, les trains, les autobus et les taxis, utilisent des machines à glaçons pour maintenir les clients au frais les jours chauds. Les machines à glaçons dans l'industrie de la santé sont essentielles. Elles fournissent de la glace aux patients et refroidissent les médicaments, le sang et autres échantillons.
Les industries manufacturières utilisent des machines à glaçons pour différentes applications nécessitant une congélation ou un refroidissement. Elles comprennent les plastiques, les produits chimiques et la transformation alimentaire. Les technologies de pointe permettent aux appareils électroménagers de dispenser de l'eau et de fabriquer de la glace. Les appareils intelligents peuvent indiquer la quantité de glace présente dans le bac et envoyer des alertes pour en fabriquer davantage lorsque le stock est faible.
Les gens doivent d'abord penser aux types de machines à glaçons et à leurs utilisations avant de choisir des machines à glaçons. Pensez à ce dont les acheteurs commerciaux ont besoin : un comptoir en vaut-il la peine, ou un modèle sur pied suffira-t-il ? Une machine à glaçons en pépites commerciales conviendra-t-elle mieux qu'une machine à glaçons en flocons pour l'industrie alimentaire ? Les machines à glaçons bruyantes sont-elles incompatibles avec les locaux des espaces commerciaux ? Si oui, ils devraient opter pour des machines à faible niveau sonore.
Les gens doivent également tenir compte des types de machines à glaçons dont ils ont besoin. Une machine à glaçons en libre-service permettra aux clients de se servir eux-mêmes, réduisant ainsi la charge de travail du personnel. D'un autre côté, une machine à glaçons sous le comptoir fera gagner de la place et fournira toujours suffisamment de glace pour les boissons.
Il est également essentiel de penser à la quantité de glace dont vous aurez besoin par jour, par heure ou par mois. Une machine à glaçons de qualité médicale avec un stockage propre peut être excessive si vous exploitez un petit café plutôt qu'un marché aux poissons ou un hôpital très fréquenté.
Pensez à la façon dont la machine fabrique son eau et sa glace. Les machines autonomes qui peuvent nécessiter des raccordements d'eau automatiques seraient plus adaptées que les machines portables qui utilisent de l'eau apportée par un tuyau.
N'oubliez pas de penser à la fraîcheur. Une machine à glaçons refroidie à l'air peut être plus adaptée aux endroits où il n'y a pas de climatisation centrale, car elle peut être moins coûteuse à installer que les machines refroidies à l'eau, qui doivent être constamment refroidies à l'eau.
Tenez compte de la facilité de nettoyage et d'entretien de la machine. Une technologie antibactérienne intégrée et des surfaces antimicrobiennes peuvent contribuer à garder l'appareil propre plus longtemps.
Les filtres à eau sont également essentiels lors du choix d'une machine à glaçons, qui est un ingrédient vital pour la fabrication de la glace et que les machines doivent traiter et recycler en permanence pour continuer à fonctionner.
Q : Combien de temps faut-il à une machine à glaçons pour fabriquer de la glace ?
R : Cela dépend du type de machine. Certaines produisent de la glace en environ 20 minutes. D'autres prennent jusqu'à 12 heures. La vitesse varie en fonction de la taille des glaçons. Les gros cubes prennent plus de temps à congeler et à être éjectés.
Q : La machine à glaçons consomme-t-elle beaucoup d'électricité ?
R : Les machines à glaçons commerciales sont énergivores. Elles utilisent un flux constant de réfrigérant, de ventilateurs et de compresseurs pour maintenir la plaque de congélation froide. Une machine refroidie à l'air fonctionne plus dur et consomme plus d'énergie que les machines refroidies à l'eau. Les bacs de stockage réduisent également la consommation d'énergie. La machine n'a pas besoin de fonctionner en permanence, uniquement lorsqu'elle fabrique de la glace.
Q : Peut-on mettre n'importe quel liquide dans une machine à glaçons ?
R : Non. Une machine à glaçons fabrique de la glace à partir d'eau. D'autres liquides pourraient obstruer les pièces internes de la machine en raison de leur teneur en sucre.
Q : Quelle eau est la meilleure pour la fabrication de la glace ?
R : L'eau filtrée est la meilleure option. Elle contient moins de minéraux, de sorte que les glaçons seront clairs et non troubles. De plus, la fabrication de la glace demande moins d'efforts, ce qui prolonge la durée de vie de la machine.
