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Un déshydrateur de piments est une machine qui élimine l'humidité des aliments. Le séchage des aliments est une ancienne méthode de conservation utilisée par de nombreuses civilisations. Elle est toujours populaire car elle produit des aliments sains avec une longue durée de conservation.
La géographie joue un rôle important dans le type de déshydrateur utilisé car le soleil est un élément essentiel de chaque machine. Le séchage au soleil est une méthode traditionnelle souvent utilisée dans les pays où le climat est chaud et sec. Il nécessite de déposer les piments sur des plateaux en maille et de faire face aux fenêtres pendant la journée. Le processus peut prendre plusieurs jours. De nombreux déshydrateurs modernes utilisent l'électricité ou le gaz pour chauffer des serpentins qui font sécher les aliments. Les déshydrateurs pneumatiques sont une autre option, car ils utilisent de l'air chaud pour déshydrater les aliments.
Les différentes variétés de déshydrateurs électriques ou à gaz sont les suivantes :
Déshydrateur à flux d'air vertical :
Dans un déshydrateur à flux d'air vertical, l'élément chauffant se trouve en haut ou en bas de la machine. Des plateaux en maille sont empilés et placés dans la chambre principale. Lorsque l'air chauffé se déplace vers le haut ou vers le bas, il traverse le piment dans les plateaux, aspirant l'humidité. Le modèle à plateaux verticaux a tendance à être plus abordable, mais le déshydrateur doit être plein pour fonctionner correctement. Ils peuvent également causer un chauffage inégal des piments.
Déshydrateur à flux d'air horizontal :
Un déshydrateur à flux d'air horizontal a un ventilateur sur le côté qui déplace l'air chauffé horizontalement à travers les plateaux en maille. Les plateaux en maille sont placés dans une grande structure en forme de boîte. La machine est plus chère que le modèle à flux d'air vertical, mais elle sèche également les aliments plus uniformément et plus rapidement. Les utilisateurs peuvent sécher beaucoup d'aliments en différentes quantités.
Déshydrateur rotatif :
Les plateaux en maille d'un déshydrateur rotatif tournent en cercle à l'intérieur de la boîte tandis que l'air chauffé se déplace dans une direction horizontale. Ce type de déshydrateur est continu, à l'exception de la petite taille des lots. Il est excellent pour traiter de grandes quantités d'aliments.
La capacité et la taille d'un déshydrateur de piments varient en fonction de son modèle. Les petits plateaux verticaux peuvent contenir environ 6 à 40 plateaux en maille. Les modèles plus grands, comme le type rotatif, peuvent contenir 1 000 plateaux en maille ou plus. Lors du choix d'un déshydrateur, l'objectif commercial de l'acheteur et l'espace disponible sont des facteurs essentiels à prendre en compte.
L'entretien d'un déshydrateur de piments est relativement facile. Accordez une attention particulière à certaines pratiques régulières de nettoyage et de désinfection. Elles peuvent garantir son bon fonctionnement et sa durée de vie plus longue.
Séchez bien les éléments du déshydrateur avant de le remonter et de le ranger.
Les déshydrateurs sont utilisés à l'échelle industrielle et commerciale pour sécher divers types d'aliments.
Pour les acheteurs de détail, choisir le bon déshydrateur de piments commercial est crucial pour le succès de l'entreprise. Tenez compte de ces facteurs clés lors de la sélection d'un déshydrateur pour la vente au détail.
Variété de modèles
De nombreuses entreprises proposent divers modèles, notamment des déshydrateurs à flux d'air vertical, des déshydrateurs rectangulaires et des fours déshydrateurs à flux d'air horizontal. Chacun présente des avantages distincts, il est donc essentiel de comprendre les possibilités et de choisir un modèle qui répond à vos besoins et vos préférences spécifiques.
Qualité des matériaux
Des facteurs comme le corps, les plateaux, le chauffage et les ventilateurs constituent la structure d'un déshydrateur. Un corps en acier inoxydable garantit la durabilité, tandis que des plateaux en acier inoxydable ou en plastique sans BPA sont faciles à nettoyer et à maintenir l'hygiène. Des chauffages et des ventilateurs de haute qualité accélèrent le processus de séchage, améliorant la productivité et l'efficacité énergétique.
Fonctionnalité
Trouvez des déshydrateurs avec des minuteries programmables, des commandes de température numériques et des fonctions d'arrêt automatique. Ces fonctionnalités supplémentaires permettent d'ajuster le processus de séchage en fonction de divers types d'aliments, garantissant des résultats optimaux.
Service et garantie
Il est essentiel de tenir compte du service et de la garantie proposés par les fournisseurs. Une garantie fiable et un bon service client garantissent une assistance en cas de problème avec le déshydrateur après l'achat, offrant une tranquillité d'esprit supplémentaire.
Q1 : Quelle est la différence entre un déshydrateur d'ail et un sèche-linge ?
A1 : Bien que les deux appareils remplissent la même fonction, un déshydrateur offre généralement un meilleur contrôle de la température et des paramètres. Le déshydrateur est également plus silencieux qu'un sèche-linge, ce qui le rend préférable pour une utilisation en intérieur.
Q2 : Un déshydrateur de piments peut-il être utilisé pour d'autres légumes ?
A2 : Oui, bien que le déshydrateur soit commercialisé pour le séchage des piments, il peut être utilisé pour d'autres légumes, fruits, viandes et aliments.
Q3 : Un déshydrateur consomme-t-il beaucoup d'électricité ?
A3 : Non, même les déshydrateurs commerciaux utilisent un courant électrique domestique typique. Le déshydrateur moyen consomme environ 500 watts par heure.
Q4 : Les piments déshydratés peuvent-ils réabsorber l'humidité ?
A4 : Oui, bien que les aliments déshydratés soient stockés dans un endroit sec, ils peuvent quand même absorber l'humidité au fil du temps. C'est ce qu'on appelle l'efflorescence. Le stockage des aliments déshydratés dans des contenants hermétiques peut contribuer à prévenir ce phénomène.