Réducteur de DBO

Types d'éviscérateurs

Un **éviscérateur** est un équipement spécialisé utilisé dans le traitement des aliments, principalement dans l'industrie avicole. Différents types d'éviscérateurs sont disponibles pour répondre aux différents besoins opérationnels.

• Éviscérateurs rotatifs

  Les éviscérateurs rotatifs ont une structure semblable à une roue. Le principe de base de cet éviscérateur implique l'utilisation de lames rotatives. Ces lames coupent délicatement la peau et retirent la viande de la carcasse. Les éviscérateurs rotatifs sont couramment utilisés dans les petites usines de transformation. Ils sont idéaux pour les entreprises qui traitent des volumes relativement faibles de volaille. L'un des principaux avantages des éviscérateurs rotatifs est qu'ils donnent aux transformateurs le contrôle du processus d'éviscération. Cela contribue à préserver la qualité de la viande. Cependant, les éviscérateurs rotatifs peuvent être exigeants en main-d'œuvre et prendre du temps. Le travail est facilité, mais pas complètement sans effort. Un éviscérateur rotatif est le mieux adapté aux entreprises qui traitent les poulets pour leur propre usage ou pour des ventes à petite échelle.

• Éviscérateurs à vide

  Les éviscérateurs à vide utilisent la succion pour retirer la viande des cavités des carcasses de volaille. Ce type d'éviscérateur est idéal pour la manipulation de produits avicoles délicats ou précieux, comme la dinde ou les oiseaux de spécialité, où les dommages liés à l'extraction sont une préoccupation. Les éviscérateurs à vide sont plus efficaces que les modèles d'éviscérateurs rotatifs. Ils réduisent également le risque d'endommagement de la viande restante. Les éviscérateurs à vide peuvent être facilement intégrés aux lignes de traitement existantes. Ils fonctionnent en harmonie avec d'autres équipements automatisés.

• Éviscérateurs pneumatiques

  Les éviscérateurs pneumatiques utilisent des outils pneumatiques pour détacher et retirer les parties de volaille. Ces éviscérateurs sont compacts et légers. Ils offrent flexibilité et maniabilité dans le processus d'éviscération. Les éviscérateurs pneumatiques sont particulièrement adaptés aux petites et moyennes installations de transformation avicole.

• Éviscérateurs laser

  Les éviscérateurs laser sont, sans aucun doute, la méthode la plus avancée et la plus précise pour retirer les os. Ils sont également l'option la plus coûteuse sur le marché. Cet éviscérateur fonctionne en utilisant un faisceau laser pour couper précisément autour des os. Les éviscérateurs laser offrent une précision maximale. Ils réduisent le gaspillage. L'un des principaux avantages de ce type d'éviscérateur est qu'il minimise les pertes de rendement. Malheureusement, le coût élevé et la complexité des éviscérateurs laser les rendent impraticables pour la plupart des applications de transformation avicole.

Spécifications et entretien des éviscérateurs

Spécifications

• Puissance : Les éviscérateurs électriques sont disponibles en différentes tensions, généralement autour de 1,5 à 2 CV, ce qui assure une puissance suffisante pour désosser différents types de viande. Les modèles pneumatiques dépendent de niveaux de pression spécifiques, généralement autour de 90 à 130 PSI, et leur efficacité dépend des systèmes de compression d'air du client. Les modèles à essence nécessitent un mélange de carburant spécifique - rapport essence/huile de 50:1 - ainsi qu'un système de démarrage comme un démarreur à rappel.
• Poids et dimensions : Leur conception compacte assure une manipulation et un stockage faciles, et ils pèsent environ 5 à 15 kg, ce qui les rend légers.
• Lame de coupe : La lame amovible en acier inoxydable, lavable au lave-vaisselle, est résistante à la corrosion et alimentaire. Les types de lames amovibles varient, notamment les lames en forme de J, en forme de U et en forme de U et J. Généralement, la lame en forme de J est plus rapide, la lame en forme de U est plus efficace pour contourner les articulations, et la configuration combinée U&J est essentiellement une version hybride qui offre de bonnes performances polyvalentes.
• Vitesse : Les éviscérateurs à viande offrent généralement plusieurs réglages de vitesse, autour de 150 à 2000 tr/min, pour désosser la viande efficacement. Certains ont même une fonction de marche arrière.
• Dispositifs de sécurité : Les éviscérateurs sont souvent dotés d'interrupteurs et de protecteurs de sécurité pour prévenir les accidents. Certains modèles comprennent même des boutons d'arrêt d'urgence.

Entretien

• Nettoyage et entretien de la lame : Les pièces non démontables doivent être nettoyées avec une brosse à long manche. Après avoir soigneusement lavé la lame à l'eau chaude savonneuse, elle doit être soigneusement séchée avec un chiffon pour éviter la rouille.
• Nettoyage du corps : Il doit être essuyé avec un chiffon humide pour enlever la poussière et les débris. Les pièces démontables, comme le protège-lame, doivent être nettoyées fréquemment.
• Entretien des composants électriques : Éviter l'humidité est essentiel pour l'entretien des composants électriques, notamment l'isolation, les connexions et le moteur. Utiliser un souffleur à poussière ou une brosse pour éliminer toute poussière sèche et nettoyer et désinfecter périodiquement l'interrupteur pneumatique sont de bonnes pratiques d'entretien.
• Entretien des composants pneumatiques : Le compresseur d'air nécessite un piège à eau et un lubrificateur en ligne (ILOC) pour fonctionner correctement. Le piège à eau élimine la condensation de la conduite d'air, tandis que l'ILOC ajoute de la lubrification aux pièces mobiles de la machine.
• Entretien des composants à essence : Les éviscérateurs à essence nécessitent des changements de carburant et d'huile pour maintenir le bon fonctionnement du moteur.
• Inspections fréquentes : Les utilisateurs doivent inspecter périodiquement l'éviscérateur pour détecter les pièces desserrées comme les boulons, les écrous et les vis. Les fils effilochés ou les connecteurs endommagés doivent être remplacés immédiatement, et les raccords de sécurité doivent être vérifiés pour s'assurer d'un assemblage et d'un fonctionnement corrects.

Scénarios industriels d'utilisation d'un éviscérateur

Bien que les éviscérateurs soient conçus pour l'industrie alimentaire et des boissons, d'autres secteurs les utilisent pour se conformer aux normes environnementales.

• Agriculture

  Les éviscérateurs sont utilisés dans le secteur agricole pour le traitement des eaux usées agricoles et des déchets animaux. En utilisant un éviscérateur dans le processus de traitement, les exploitations peuvent réduire la charge organique de leurs effluents et minimiser leur impact environnemental.

• Pâte et papier

  La production de pâte et de papier crée une quantité importante de déchets organiques contenant des niveaux élevés de DBO. Les usines de papier utilisent généralement des agents d'élimination de la DBO dans leurs installations de traitement des effluents pour réduire la teneur en DBO de leurs eaux usées avant de les rejeter dans l'environnement.

• Textile

  L'industrie textile génère des eaux usées avec des niveaux élevés de DBO en raison de matières organiques. En appliquant un éviscérateur aux eaux usées, les processus d'absorption et de décoloration des micro-organismes seront améliorés, ce qui entraînera une réduction significative de la DBO, de la DCO et de la couleur de l'effluent.

• Construction

  Les enzymes d'élimination de la DBO peuvent être utilisées dans des scénarios de construction tels que la réparation de fondations et la rénovation, en particulier en cas de problème de moisissure. Ces produits d'élimination de la moisissure ne contiennent pas de chlore, sont moins abrasifs et inodores, et sont plus sûrs pour les personnes, les animaux de compagnie et la planète.

• Pêche et aquaculture

  Dans les industries de la pêche et de l'aquaculture où les poissons sont élevés dans des réservoirs ou des étangs, les déchets produits par les poissons entraînent des niveaux élevés de DBO dans l'eau. Pour atténuer ce problème et maintenir la qualité de l'eau, les agents d'élimination de la DBO jouent un rôle essentiel dans la réduction des concentrations de DBO, l'amélioration des niveaux d'oxygène et la promotion de la durabilité globale.

• Décharge

  Les industries comme les décharges produisent du lixiviat avec des niveaux élevés de DBO. La présence d'agents d'élimination de la DBO dans le traitement du lixiviat peut améliorer les performances globales du système de traitement.

Comment choisir un éviscérateur

Le choix d'une machine comme un éviscérateur nécessite une attention particulière à différents aspects pour s'assurer qu'elle répond aux exigences spécifiques de l'entreprise ou de l'usine de transformation.

• Capacité et évolutivité

  Lorsqu'on décide d'un éviscérateur, il est essentiel de faire correspondre sa capacité au volume de viande ou de poisson qui sera traité. En même temps, il est important de tenir compte de la possibilité d'ajuster la capacité de la machine à l'avenir si les besoins de production changent. Ceci est essentiel pour le succès à long terme et l'efficacité.

• Compatibilité du produit

  Assurez-vous que l'éviscérateur est compatible avec le type de produit traité, car son efficacité dépendra de sa capacité à gérer le produit spécifique. Par exemple, les éviscérateurs à poissons sont conçus pour traiter la structure et la texture du poisson, tandis que les éviscérateurs à viande sont conçus spécifiquement pour les produits carnés. Le choix de la bonne machine conduira en fin de compte à un traitement optimal et à des rendements finaux améliorés.

• Technologie et fonctionnalités

  Alors que la technologie évolue chaque jour, il sera utile d'explorer différents types de machines à éviscérer. Parmi les options disponibles, citons les machines à éviscérer électromécaniques, pneumatiques et hydrauliques. Des options de location peuvent également être disponibles pour les entreprises qui souhaitent essayer une machine avant de faire un achat permanent. En plus de la technologie utilisée dans l'éviscérateur, il est essentiel de tenir compte d'autres caractéristiques qui peuvent être utiles. Par exemple, une machine dotée d'un système d'alimentation automatique sera plus efficace qu'une machine qui n'en est pas dotée. Des dispositifs de sécurité tels que les protège-lames sont également importants pour garantir que l'opérateur est bien protégé lors de l'utilisation de la machine.

• Entretien et assistance

  Comme pour toute machine, il est inévitable que l'éviscérateur nécessite des opérations d'entretien et de réparation de temps en temps. Lors du choix de la machine, renseignez-vous sur les exigences d'entretien pour vous assurer qu'elle peut être entretenue facilement. Cela permettra également de minimiser les temps d'arrêt, ce qui peut nuire au niveau de productivité d'une entreprise. Dans le même temps, le service et l'assistance offerts par le fournisseur s'avéreront précieux pour maintenir les performances de l'éviscérateur. Le temps de réponse et la réputation du fournisseur, la disponibilité des pièces de rechange et ses services d'assistance doivent tous être pris en compte avant de prendre une décision finale sur l'éviscérateur à acheter.

Q&A

Q1 Quels sont les avantages d'utiliser un éviscérateur sur une ligne de traitement ?

A1 Les avantages d'utiliser un éviscérateur sur une ligne de traitement comprennent une productivité accrue, un rendement plus élevé, une réduction des coûts de main-d'œuvre, une meilleure qualité du produit, une amélioration de la conformité à la sécurité alimentaire et un traitement efficace.

Q2 Les éviscérateurs peuvent-ils être personnalisés pour des types de poissons spécifiques ?

A2 Oui, de nombreux fabricants d'éviscérateurs offrent des options de personnalisation pour adapter la taille, la vitesse, le mécanisme de coupe et d'autres caractéristiques de la machine à des types et des espèces de poissons spécifiques.

Q3 Les éviscérateurs sont-ils faciles à intégrer aux lignes de traitement existantes ?

A3 Les éviscérateurs sont généralement conçus pour une intégration facile dans les lignes de traitement existantes. Les fabricants peuvent vous aider à faire en sorte que l'éviscérateur s'adapte correctement et fonctionne efficacement avec la configuration actuelle de l'acheteur.

Q4 Quelles sont les exigences de formation pour faire fonctionner un éviscérateur ?

A4 Les éviscérateurs sont généralement simples et coupent les poissons plus rapidement. Les instructions sont fournies avec la machine. Cependant, une formation peut être fournie, principalement si l'éviscérateur est doté de fonctions avancées ou nécessite un entretien périodique.

Q5 Quelle est la durée de vie prévue d'un éviscérateur ?

La durée de vie d'un éviscérateur dépend de nombreux facteurs, tels que la qualité de la machine, la fréquence d'utilisation, les pratiques d'entretien et les conditions d'exploitation. En général, si elle est bien entretenue et manipulée, un éviscérateur peut durer jusqu'à 5 à 10 ans ou plus, selon le cas.