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La mélangeuse de farine est utilisée pour mélanger la farine pour la pâtisserie et d'autres usages. Plusieurs types sont disponibles, allant des machines à l'échelle industrielle aux mélangeurs portatifs.
Mélangeur sur socle
Un mélangeur sur socle a des similitudes avec un mélangeur sur socle de comptoir, mais il est plus grand et plus puissant. La puissance de cette machine est généralement d'environ 1 500 watts. Une transmission à engrenages est utilisée pour mélanger la farine dans un bol de pétrissage, qui est généralement en acier inoxydable. Le bol peut être chauffé ou refroidi à des fins de contrôle de température. Le mélangeur est doté d'une large pagaie qui peut être utilisée pour mélanger la pâte et d'autres aliments secs et semi-liquides. Sa vitesse de pétrissage est de 60 à 90 tr/min, et il peut pétrir une pâte jusqu'à 50 kg. Le mélangeur a généralement une vitesse de 120 à 240 tr/min lorsqu'il utilise la pagaie de mélange, et il peut traiter entre 10 kg et 50 kg de matières.
En général, le mélangeur est conçu avec trois vitesses. En plus de pétrir la pâte, il peut également être utilisé pour laver les lentilles et autres céréales, mélanger le poulet mariné ou d'autres viandes, effilocher le poulet et mélanger des aliments collants et non collants. Les lentilles et les céréales doivent être traitées à une vitesse plus élevée de 240 tr/min. Lors du mélange de tels articles, la pagaie doit atteindre le fond et les coins du matériau sec. La capacité du bol d'un mélangeur sur socle est généralement de 10 L à 50 L, selon le modèle.
Combinaison de mélangeur à pâte et laminoir
Cette machine combine les fonctionnalités d'un mélangeur à pâte et d'un laminoir en une seule unité. Elle contribue à améliorer l'efficacité opérationnelle des établissements commerciaux. Elle a généralement une capacité de pétrissage d'environ 20 kg. La capacité dépend du modèle et des spécifications. La machine présente plusieurs fonctionnalités avancées, notamment un cadre en acier inoxydable, un contrôle par micro-ordinateur, une régulation de vitesse à fréquence variable et un interrupteur d'arrêt d'urgence.
Sa taille de table d'entrée est d'environ 68*58 CM, l'épaisseur atteint 1-18 MM, et la taille de table de sortie est d'environ 68*38 CM. La machine peut être utilisée pour préparer la pâte d'articles comme les samosas, les puris, les parathas, les khakras, les gâteaux de lune, et plus encore. Certains modèles peuvent être équipés d'une fonction de pressage de la pâte, ce qui peut aider à raccourcir le temps de production. La zone de pressage est grande entre 25-30 CM, et l'épaisseur de pressage peut être entre 1-18 MM. La machine a généralement une vitesse de 0,7-1,0 M/S.
Mélangeur à pâte avec contrôle de température
Le mécanisme de contrôle de température est un élément essentiel de la mélangeuse de farine industrielle. Le maintien de la bonne température est très important lors du mélange de la pâte pour divers types d'aliments comme les pizzas, les bagels, les bretzels, et plus encore. Le mélangeur est doté d'un bol de mélange en acier inoxydable avec de l'eau dans la chemise du bol. La température de l'eau est contrôlée par un refroidisseur d'eau ou un appareil de chauffage d'eau. Le contrôle numérique de la température garantit que la température de l'eau est précise à ±1 °C près. Un contrôleur numérique permet de maintenir la température du bol entre 0 °C et 60 °C. Le mélangeur peut traiter de 100 kg à 200 kg de farine et a une puissance de 4 HP à 15 HP selon le modèle et les spécifications.
Capacité :
La capacité de la machine indique le nombre de kilogrammes ou de litres que la machine peut traiter en un seul lot.
Vitesse :
La vitesse d'une mélangeuse de farine est généralement exprimée en tours par minute (tr/min). Différentes machines ont des vitesses de mélange différentes. La vitesse peut varier en fonction du produit à mélanger.
Puissance :
La puissance de la machine est basée sur le poids qu'elle peut supporter. Elle est exprimée en chevaux-vapeur (CV) ou en kilowatts (kW). Les machines ayant une puissance plus élevée peuvent traiter des produits plus lourds. La puissance dépend parfois de la vitesse nécessaire au processus de mélange.
Dimensions :
Les dimensions de la machine comprennent la hauteur, la longueur et la largeur. Cela dépend de la capacité de la mélangeuse. La dimension affecte l'espace qu'elle occupe dans l'aire de fabrication.
Matériau :
Une mélangeuse de farine utilise de l'acier inoxydable ou de l'acier au carbone. Le type d'acier garantit la durabilité, la résistance et la résistance aux chocs.
Source d'alimentation :
Les sources d'alimentation des mélangeuses comprennent l'électricité, l'essence et le diesel. Les machines électriques utilisent des câbles d'alimentation spécialisés. Les deux autres sources d'alimentation nécessitent du carburant pour faire fonctionner la machine.
Fonctionnalités de sécurité :
Les fonctionnalités de sécurité comprennent des boutons d'arrêt d'urgence et des systèmes de détection de surcharge. Les boutons d'arrêt d'urgence permettent aux opérateurs d'arrêter le processus de mélange. Ils sont généralement situés à différents endroits accessibles de la machine. Le système de détection de surcharge empêche les dommages à la mélangeuse lorsqu'elle dépasse sa capacité.
Un entretien adéquat permettra d'assurer un fonctionnement efficace et fiable de la machine. Un entretien régulier peut prolonger la durée de vie de la machine.
Nettoyage régulier :
Après utilisation, le nettoyage de la machine contribue à améliorer l'hygiène et la qualité du produit. Un nettoyage minutieux prévient la contamination croisée des produits. Il prévient également l'accumulation de résidus qui peuvent affecter l'efficacité du mélange.
Lubrification :
Les opérateurs doivent appliquer le bon lubrifiant aux parties appropriées de la machine. Cela réduit les frottements et assure un fonctionnement fluide. Une lubrification régulière prolonge également la durée de vie de la mélangeuse.
Inspection périodique :
Les utilisateurs doivent effectuer des inspections régulières de la mélangeuse. Cela permettra d'identifier l'usure et les dommages des pièces de la machine. Pendant les inspections, ils doivent porter une attention particulière aux pièces mobiles, aux joints et aux roulements. Tout problème susceptible d'affecter les performances de la machine doit être résolu immédiatement.
Maintenance préventive :
Comme pour l'inspection périodique, les utilisateurs doivent effectuer une maintenance préventive sur la machine à intervalles réguliers. Cela permet d'identifier les problèmes potentiels. De plus, cela permet d'éviter les pannes inattendues et les réparations coûteuses.
Les mélangeuses de boulangerie jouent un rôle crucial dans la production de différents types de produits de boulangerie. Les boulangeries commerciales comptent sur des mélangeuses de grande capacité pour mélanger efficacement et uniformément la pâte d'articles tels que :
En plus des boulangeries commerciales, d'autres industries peuvent également utiliser de grandes mélangeuses pour mélanger la pâte. Par exemple :
Le choix de la mélangeuse idéale nécessite une réflexion approfondie sur divers facteurs. Il existe différents types de mélangeuses disponibles. Il est important de tenir compte des matériaux et du نوع المواد que les machines sont utilisées pour combiner. Les entreprises doivent identifier le coefficient de frottement des matériaux et leur humidité. Certains matériaux comme la céramique et le verre nécessitent une température élevée pour obtenir le produit final souhaité. Par conséquent, une mélangeuse à haute température est nécessaire.
Les entreprises doivent également tenir compte de la capacité de production qu'elles doivent atteindre avec la mélangeuse. Cela permettra de déterminer la taille et la puissance de la machine. La puissance requise dépendra également du type de matériau à mélanger. Le mélange de matériaux plus lourds et plus épais nécessitera plus de puissance. Il est également important de déterminer si un mélangeur continu ou discontinu convient mieux au travail.
Évaluez l'action de mélange requise pour le produit final. Le choix d'une machine dépendra du fait que le matériau nécessite un type particulier de mouvement de mélange, comme radial ou axial. En général, les machines sont livrées avec une variété de cuves de mélange. Il est bon de tester différentes machines avec le matériau avant d'acheter une machine. Recherchez des fournisseurs qui offrent une garantie produit complète et un bon service à la clientèle.
Enquêtez sur les fonctionnalités spéciales nécessaires au travail, comme les exigences de sécurité particulières ou les installations anti-poussière. Les machines dotées de protocoles de sécurité supplémentaires peuvent être un bon investissement. Des mélangeurs personnalisés sont également disponibles et peuvent être adaptés aux besoins spécifiques d'une entreprise. Envisagez d'opter pour une machine économe en énergie pour réduire les coûts à long terme. Un facteur important à prendre en compte sera le coût d'installation et le coût de transport de la machine. Parlez d'abord à différents fournisseurs avant de prendre une décision.
Q1 : Quelle est l'utilisation principale d'une mélangeuse de farine pour les fleurs ?
A1 : Le but d'une mélangeuse de farine est de mélanger les fleurs artificielles afin de créer une uniformité de couleur et de nuance dans tout le lot. Ces machines permettent de garantir que le produit final répond aux normes de qualité souhaitées.
Q2 : Quelles sont les autres utilisations des mélangeuses de farine dans l'industrie des plastiques ?
A2 : En plus de mélanger les accessoires pour les arrangements floraux, les mélangeuses de farine peuvent également être utilisées pour mélanger d'autres matières plastiques, comme les additifs et le remplissage pour une distribution uniforme. Ces machines peuvent également être utilisées dans l'industrie alimentaire pour mélanger les bonbons en forme de ballon pour une uniformité.
Q3 : Les mélangeuses de farine existent-elles en différentes tailles ?
A3 : Oui, les mélangeuses de farine sont disponibles en différentes tailles, allant des petits modèles de bureau aux grandes machines industrielles. Les petits modèles conviennent pour mélanger une petite quantité de fleurs artificielles, tandis que les grands modèles sont idéaux pour les grands lots.
Q4 : Les mélangeuses de farine sont-elles faciles à utiliser ?
A4 : La plupart des mélangeuses de farine sont faciles à utiliser. Elles sont équipées d'un trémie de chargement où les fleurs artificielles sont placées. La minuterie et les commandes de vitesse sont réglées, et la machine est mise en marche. Une fois le cycle terminé, les fleurs mélangées sont prêtes à être utilisées.