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Beaucoup. racine de pousse de bambou offrent le même contenu nutritionnel que les produits frais, qui comprennent une faible teneur en matières grasses naturelles et en calories pour une alimentation équilibrée et une protection cardiaque. La plupart des vendeurs et distributeurs proposent différentes variétés afin que les consommateurs puissent choisir celles qui conviennent à leurs recettes. Certains. racine de pousse de bambou incluent une teneur plus élevée en vitamines et minéraux que les alternatives fraîches. racine de pousse de bambou et les fruits ont une durée de conservation plus longue et sont prêts à être consommés sur le pouce, ce qui les rend adaptés pour les sorties de camping.
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