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La machine à fabriquer des nouilles automatiques a évolué avec le temps, et il existe désormais diverses machines pour répondre à différents besoins. Voici quelques-unes des machines les plus populaires :
Machines à nouilles automatiques combinées
Les machines à nouilles automatiques combinées sont utilisées pour créer différents types de nouilles à grande échelle. Les boutiques industrielles les utilisent principalement car elles peuvent produire des nouilles efficacement et en continu.
La machine combine un pétrin, une presse à pâte et une coupe-nouilles en un seul appareil. Le pétrin prépare la pâte à nouilles, qui est ensuite pressée en feuilles à l’aide de la presse pour créer des feuilles de nouilles plates. Les feuilles sont coupées en nouilles à l’aide de la coupe-nouilles. La combinaison des trois procédés en une seule machine réduit les coûts de main-d’œuvre et augmente la vitesse de production.
Selon le type de nouilles produites, la machine peut utiliser différentes méthodes pour créer les nouilles. Par exemple, elle peut utiliser la fermentation ou la vapeur pour préparer la pâte.
Machines à pâtes automatiques
Les machines à pâtes automatiques sont conçues spécifiquement pour la production de pâtes. Elles comprennent souvent des coupe-pâtes et des façonneuses pour produire différents types de pâtes. Les pièces blessées sont généralement en acier inoxydable ou en plastique de qualité alimentaire qui peut être nettoyé facilement et résister à une utilisation régulière.
La machine fonctionne en pétrissant la pâte, puis en l’étalant en feuilles fines. Ces feuilles sont ensuite coupées à la forme de pâtes souhaitée à l’aide des coupe-pâtes et des façonneuses. Certaines machines comprennent également des fonctions d’extrusion de pâtes, ce qui implique de pousser la pâte à travers un moule pour créer de longs filaments de pâtes aux formes spécifiques.
Machines à nouilles instantanées frites
Les machines à nouilles instantanées frites sont utilisées pour produire des nouilles frites à l’échelle industrielle. Elles sont souvent utilisées dans la production de nouilles instantanées vendues en sachets. Ces types de nouilles ont gagné en popularité car elles sont rapides à préparer et ont une longue durée de conservation.
La machine fonctionne d’abord en extrayant la pâte à nouilles d’un mélange de farine et d’eau. La pâte est aplatie en feuilles qui sont ensuite séchées et coupées en filaments de nouilles. Les filaments sont ensuite frits dans l’huile pour cuire davantage et leur donner une durée de conservation plus longue. Une fois frites, les nouilles sont déshydratées et emballées.
Machines à nouilles wonton automatiques
Les machines à nouilles wonton sont utilisées pour produire des nouilles wonton, un type de nouilles chinoises. Ces nouilles sont souvent utilisées dans les soupes. La machine fonctionne en pétrissant la pâte en fins filaments, qui sont ensuite séchés ou bouillis pour produire des nouilles fraîches.
Les machines à nouilles wonton sont disponibles en modèles semi-automatiques et entièrement automatiques. Les modèles semi-automatiques nécessitent un certain travail manuel, comme placer la pâte dans la machine, tandis que les modèles automatiques ne nécessitent aucun travail manuel. Les machines à nouilles wonton automatiques sont souvent utilisées dans les restaurants et les boutiques de nouilles.
Il existe différents types de machines à fabriquer des nouilles automatiques avec des spécifications uniques. Voici quelques caractéristiques clés associées à celles-ci, ainsi que leurs exigences d’entretien :
Capacité et dimensions :
Les machines à aliments automatiques pour nouilles sont disponibles en différentes tailles, telles que 1 mm à 3 mm pour les udon, 2 mm à 4 mm pour les nouilles aux œufs, 3 mm à 5 mm pour les spaghettis et 0,5 mm à 1,5 mm pour les vermicelles. Elles ont également des capacités de production différentes. Les machines à l’échelle industrielle produisent plus de 100 kg de nouilles par heure. Les machines commerciales produisent de 10 à 100 kg par heure, et les modèles à petite échelle, y compris les machines manuelles, produisent de 1 à 10 kg par heure.
Méthode de coupe et épaisseur :
La plupart des machines à nouilles automatiques utilisent la méthode de coupe pour fabriquer des nouilles. Différents modèles de lames coupent les nouilles en différentes formes et tailles. La capacité de coupe de la machine affecte l’épaisseur des nouilles et leur cohérence.
Consommation électrique :
Une machine avec une forte consommation d’énergie a un impact négatif sur les coûts de production. Par conséquent, lors du choix d’une machine à nouilles, les fabricants doivent en choisir une qui consomme moins d’énergie. Les machines à nouilles automatiques ont généralement une puissance nominale comprise entre 1 et 5 chevaux-vapeur. Plus la puissance nominale est élevée, plus la machine consomme d’énergie.
Maintenance
Pour maintenir les machines à nouilles en bon état, il est important de les nettoyer périodiquement. Il est conseillé aux fabricants de retirer toutes les pièces détachables, y compris les lames de coupe, les plaques de rouleaux, les trémies et les courroies. Ensuite, ils doivent les faire tremper dans de l’eau savonneuse tiède avant de les essuyer et de les laver soigneusement. Le nettoyage des pièces amovibles empêche la pâte à nouilles séchée de s’agglutiner au fil du temps. Il empêche également l’accumulation de bactéries qui pourraient compromettre la sécurité alimentaire.
Les fabricants peuvent utiliser un chiffon humide pour nettoyer les parties non amovibles de la machine. Ils doivent suivre le manuel du fabricant pour éviter d’endommager les composants électriques. Après le nettoyage, ils doivent sécher soigneusement les pièces amovibles et non amovibles pour éviter la rouille. Ensuite, ils doivent appliquer une fine couche d’huile comestible sur les zones qui entrent en contact avec la pâte pour améliorer la lubrification.
D’autres machines à nouilles automatiques nécessitent une lubrification périodique. Les fabricants doivent vérifier la machine pour les points de lubrification et suivre les instructions du manuel. La lubrification réduit l’usure et prolonge la durée de vie de la machine. Les machines à nouilles automatiques ont également besoin d’un affûtage régulier des lames pour s’assurer qu’elles produisent des nouilles uniformes. Parfois, les arêtes de coupe de la lame s’émoussent au fil du temps, ce qui entraîne des nouilles coupées de manière inégale.
Avec la croissance de l’industrie alimentaire, les machines à nouilles automatiques sont en demande et font la différence dans divers secteurs d’activité.
Restaurants :
Les restaurants sont l’un des principaux utilisateurs de machines à nouilles automatiques. Différents types de machines à nouilles automatiques permettent aux restaurants de faire diverses nouilles fraîches, telles que les nouilles chinoises, les pâtes italiennes et les udon japonais, pour répondre aux goûts des différents clients.
Camions de nourriture :
Les camions de nourriture, qui servent fréquemment de la nourriture de rue, peuvent utiliser des machines à nouilles automatiques pour préparer une gamme de nouilles fraîches sur place. Les machines à nouilles permettent aux camions de nourriture d’offrir des produits délicieux rapidement et efficacement à leurs clients.
Services de traiteur :
Les services de traiteur pour les événements, les mariages et les fonctions d’entreprise peuvent bénéficier des machines à nouilles automatiques. Elles peuvent produire de grandes quantités de nouilles efficacement pour servir un groupe diversifié d’invités.
Supermarchés :
Dans certains supermarchés, des machines à nouilles sont disponibles pour faire des nouilles fraîches sur place. Les acheteurs peuvent observer le processus de production et acheter des nouilles fraîchement faites directement à la machine.
Usines de nouilles :
Les usines de nouilles sont les principaux utilisateurs de grandes machines à nouilles industrielles automatiques. Elles peuvent utiliser ces machines pour produire de grandes quantités de nouilles pour la vente en gros, la distribution ou les besoins de la chaîne d’approvisionnement.
Évaluation des objectifs commerciaux :
Lors de la décision de la machine à nouilles automatique appropriée pour l’entreprise, la première étape consiste à tenir compte des objectifs commerciaux. Cela comprend l’objectif de production de l’entreprise, le marché cible prévu et le type de nouilles que le consommateur souhaite. Ces facteurs affecteront le type de machine et les spécifications qui répondent aux besoins.
Comparaison des types de machines :
Plusieurs types de machines à nouilles automatiques sont disponibles sur le marché, telles que les machines à nouilles continues, les machines à nouilles à goutte et les lignes de production de nouilles automatiques. Chacune a ses avantages, sa productivité et son échelle applicable. Comparez les fonctionnalités et l’adéquation des différentes machines et choisissez celle qui répond aux besoins de l’entreprise.
Sélection de la capacité de production :
Tenez compte du volume de production requis pour les opérations de l’entreprise. Calculez la capacité de production requise en fonction de facteurs tels que la taille de l’entreprise, le nombre de travailleurs et le calendrier. Choisissez une machine à nouilles automatique qui produit autant de nouilles que nécessaire pour répondre à la demande de l’entreprise.
Prise en compte des fonctionnalités de la machine :
Tenez compte des différentes fonctions et commodités offertes par la machine à nouilles automatique. Par exemple, l’épaisseur et la longueur réglables des nouilles, les types de pâtes qu’elle peut manipuler et la facilité de nettoyage et d’entretien. Ces fonctionnalités peuvent améliorer la productivité et l’efficacité de l’entreprise.
Prise en compte des coûts :
Lors de la sélection de la machine à nouilles automatique appropriée, tenez compte du prix de la machine, des coûts d’installation, des coûts d’entretien et des coûts d’exploitation à long terme. Trouvez un équilibre entre le budget et les exigences de l’entreprise et choisissez une machine qui offre un bon rapport qualité-prix.
Sélection du fournisseur :
Choisissez soigneusement le fournisseur de la machine à nouilles automatique. Tenez compte de la réputation du fournisseur, des avis des clients et du service après-vente. Faites des recherches approfondies et comparez les différents fournisseurs pour vous assurer de la qualité et de la fiabilité de la machine, ainsi que d’un support technique et d’un service d’entretien satisfaisants.
Q1. La machine à fabriquer des nouilles automatiques peut-elle fabriquer différentes nouilles ?
A1. Oui, certains modèles sont conçus pour faire divers types de nouilles, telles que les nouilles de blé, de riz, aux œufs et udon. Ils sont livrés avec des moules et des réglages interchangeables pour s’adapter à différentes recettes de nouilles et formes.
Q2. La machine à nouilles automatique est-elle livrée avec un pétrin ?
A2. Certaines machines comprennent un pétrin, tandis que d’autres non. Il est courant que les fabricants proposent des machines à nouilles sans pétrin. Les acheteurs qui ont besoin d’un système complet peuvent en demander un avec le pétrin fourni.
Q3. Est-il facile d’utiliser une machine à nouilles automatique ?
A3. Oui, la plupart des machines à nouilles commerciales ont des commandes simples. Les utilisateurs n’ont qu’à mettre la pâte dans la machine et à régler les paramètres à l’épaisseur et à la largeur souhaitées. La machine fera le reste.
Q4. Combien de temps faut-il pour produire des nouilles avec une machine automatique ?
A4. Le temps de production varie en fonction du modèle de la machine, du type de nouilles et de la quantité. En général, la machine peut produire des nouilles en masse avec seulement quelques minutes de temps de traitement par lot.
Q5. La machine à nouilles automatique nécessite-t-elle une installation ou une configuration spéciale ?
A5. Non, la plupart des machines sont livrées avec des roulettes pour faciliter le déplacement et une installation simple. Certaines exigences comprennent une connexion d’eau et une prise électrique pour la cuisson et le refroidissement automatiques.
