Barbecue australien

Types de BBQ australiens

Le BBQ australien typique est un brûleur à gaz. Les brûleurs à gaz sont réputés pour leur facilité d'utilisation. Ils peuvent s'enflammer facilement par une simple pression sur un bouton. Ils sont également populaires pour leur distribution uniforme de la chaleur sur la surface de cuisson. Les brûleurs réglables offrent un contrôle de température précis, ce qui facilite l'atteinte de la température de cuisson désirée. Les brûleurs à gaz sont généralement équipés de brûleurs latéraux, idéaux pour la cuisson de sauces, de légumes ou pour préparer des boissons pendant la grillade. Ils sont également célèbres pour leur design élégant et moderne, qui complète les cuisines extérieures contemporaines. Nettoyer un BBQ à gaz est relativement simple, avec des bacs à graisse amovibles et des surfaces en acier inoxydable.

Cependant, les brûleurs à gaz ont aussi leurs inconvénients. Ils dépendent de bouteilles de gaz ou de connexions au gaz naturel, ce qui peut limiter leur mobilité. Ils ont également un coût initial relativement plus élevé que d'autres types. Certaines personnes peuvent également trouver qu'ils manquent du goût fumé distinctif que les grils à charbon de bois offrent.

Le deuxième type de BBQ australien est le brûleur à charbon. Ce sont les meilleurs BBQ australiens pour les traditionalistes. Ils sont célèbres pour leur style de cuisson classique. Les brûleurs à charbon utilisent des briquettes de charbon ou du charbon en morceaux comme combustible. Ces brûleurs sont célèbres pour la haute chaleur qu'ils peuvent générer, idéale pour saisir la viande. Le style de cuisson au charbon traditionnel est également célèbre pour la saveur distinctive qu'il confère aux aliments. Ces BBQ sont généralement plus abordables que leurs homologues à gaz. Ils ont également un design plus simple, ce qui peut séduire ceux qui cherchent un BBQ plus basique.

D'un autre côté, les BBQ à charbon traditionnels peuvent être plus salissants, avec un nettoyage des cendres étant une tâche fréquente. Ils mettent également plus de temps à chauffer et à refroidir par rapport aux brûleurs à gaz. De plus, le contrôle de la température peut être plus difficile, nécessitant des compétences et de l'expérience.

Le troisième type de BBQ australien est les grils électriques. Les grils électriques sont célèbres pour leur commodité. Ils fonctionnent à l'électricité, ce qui les rend idéaux pour ceux qui n'ont pas accès au gaz ou au charbon. Ils sont également populaires pour leur facilité d'utilisation ; d'un simple flip de l'interrupteur, ils sont prêts à cuire en quelques minutes. Les grils électriques disposent généralement d'un contrôle de température précis, souvent dotés d'affichages numériques et de réglages de chaleur ajustables. Ils sont également plus faciles à nettoyer, avec des plaques et des bacs à graisse amovibles.

Cependant, les grils électriques ont aussi leurs inconvénients. Ils nécessitent une prise électrique, limitant leur portabilité et leur utilisation en extérieur. Ils peuvent également avoir une surface de cuisson limitée et manquer de l'expérience de grillade traditionnelle. Ils sont aussi réputés pour avoir moins de puissance de cuisson que d'autres types de BBQ australiens.

Les autres BBQ australiens populaires sont les fumeurs. Les fumeurs australiens sont célèbres pour leurs viandes tendres et cuites lentement. Ils sont conçus pour cuire les aliments en utilisant la fumée provenant de copeaux ou de morceaux de bois. Ils sont parfaits pour ceux qui aiment le goût fumé dans leur nourriture. Les fumeurs sont également excellents pour cuisiner de grandes pièces de viande, comme le poitrine de bœuf ou l'épaule de porc. Ils peuvent maintenir une température basse et lente constante, idéale pour le BBQ.

Cependant, les fumeurs ont aussi leurs inconvénients. Ils peuvent être complexes à utiliser, nécessitant des connaissances sur les techniques de fumage et la sélection des copeaux de bois. Ils prennent également plus de temps pour cuire les aliments par rapport aux autres BBQ.

Design des BBQ australiens

Les BBQ australiens sont conçus pour favoriser l'interaction sociale et le repas en extérieur. Ils sont souvent plus grands que les autres types de grils, permettant à plus de personnes de cuisiner simultanément. Voici quelques aspects clés de leur design :

• Matériaux :

  En raison des conditions climatiques variées de l'Australie, y compris des zones côtières à forte humidité, les BBQ sont généralement fabriqués à partir de matériaux durables. L'acier inoxydable, la fonte et l'émail en porcelaine sont couramment utilisés, car ils peuvent résister à la rouille et à la corrosion et offrent une bonne rétention de chaleur et une cuisson uniforme.

• Surface de cuisson :

  Les BBQ australiens présentent généralement une surface de cuisson spacieuse avec des grilles en acier inoxydable ou en fonte. Les grilles peuvent avoir un motif en treillis, être solides ou même inclure une combinaison des deux pour permettre diverses techniques de cuisson, telles que griller, fumer et barbecue. Certains modèles disposent également de sections de grilles amovibles ou interchangeables, permettant aux utilisateurs de passer entre différentes surfaces de cuisson, comme les plaques planes ou les poêles à griller.

• Brûleurs :

  Les BBQ australiens utilisent généralement des brûleurs tubulaires, qui sont longs et cylindriques, garantissant une chaleur uniforme sur l'ensemble de la surface de grillade. Ces brûleurs existent en différentes tailles, et les BBQ de bonne qualité disposent de brûleurs de plusieurs tailles. Certains BBQ ont également des brûleurs latéraux pour cuisiner des sauces ou des plats d'accompagnement et des brûleurs à rôtisserie pour rôtir de la viande.

• Distribution et contrôle de la chaleur :

  Les BBQ australiens sont conçus avec des systèmes de distribution de chaleur efficaces, tels que des barres de flavorisation ou des diffuseurs de chaleur, qui garantissent une cuisson uniforme et évitent les points chauds. Ils disposent également de bouches réglables et de boutons de contrôle, permettant aux utilisateurs de réguler la température précisément pour différentes méthodes de cuisson.

• Taille et portabilité :

  Les BBQ australiens existent en différentes tailles, des modèles portables compacts aux grandes unités autonomes, répondant à différents espaces extérieurs et besoins de cuisson. Les BBQ portables sont souvent équipés de caractéristiques telles que des pieds pliants, des bouteilles de gaz détachables ou des roues, ce qui les rend faciles à transporter et à ranger.

• Fonctionnalités de sécurité :

  Les BBQ australiens sont dotés de dispositifs de sécurité tels que des régulateurs de flamme, qui empêchent les flambées, et des mécanismes de verrouillage sécurisés pour les bouteilles de gaz. Ces fonctionnalités garantissent un fonctionnement sûr et minimisent le risque d'accidents lors de la cuisson.

Scénarios d'utilisation des BBQ australiens

• Rassemblements sociaux :

  Les BBQ sont une part importante de la culture australienne. Ils sont souvent utilisés pour des événements sociaux comme des fêtes. Les Australiens aiment manger de la viande, surtout des saucisses et des steaks, donc ils cuisinent ces aliments sur le gril lorsque des amis viennent chez eux. Les BBQ permettent également aux visiteurs de cuisiner leur propre nourriture.

• Événements familiaux :

  Les réunions de famille sont un autre moment populaire pour utiliser le BBQ. Les anniversaires, les vacances et les retrouvailles présentent souvent des BBQ comme moyen de nourrir tout le monde. La cuisson et le repas en extérieur permettent aux familles de passer du temps de qualité ensemble. Les enfants aiment particulièrement aider ou regarder de loin.

• Événements sportifs :

  L'Australie a de nombreuses équipes sportives professionnelles que les fans soutiennent en assistant aux matchs ou en regardant à la télévision à la maison. Dans tous les cas, les fans apportent souvent des BBQ portables dans les stades ou les parcs, afin qu'ils puissent cuisiner des saucisses, des hamburgers et des kebabs avant ou pendant le match. Rien ne vaut le plaisir de manger des aliments fraîchement grillés tout en encourageant son équipe favorite.

• Camping :

  Le camping est un autre usage courant des BBQ. Que les gens aient une caravane ou une tente, ils peuvent emporter un BBQ à gaz ou à charbon pour préparer leurs repas en pleine nature. Les BBQ facilitent la préparation de saucisses, de poissons pêchés dans les lacs locaux et de légumes sur un substitut de feu de camp. De plus, les campeurs apprécient la commodité et le goût du repas en extérieur.

• Préparation aux urgences :

  Avoir un BBQ fonctionnel peut également être salvateur lors d'urgences comme les incendies de brousse ou les inondations lorsque des pannes de courant surviennent. Avec une bouteille de gaz pleine ou une réserve de charbon, les ménages peuvent cuire de la viande et des produits non périssables sans électricité. Cela empêche la nourriture de se gâter et fournit une source de chaleur lorsque les cuisines ne peuvent pas être utilisées en toute sécurité en raison de zones dangereuses.

• Méthodes de cuisson :

  Outre le fait de griller traditionnellement des saucisses et des steaks, les BBQ offrent diverses méthodes de cuisson qui élargissent les options de menu. Les accessoires de rôtisserie permettent aux poulets entiers ou aux rôtis de s'auto-arroser tout en tournant. Les woks et les pierres à pizza conçus pour les BBQ permettent également aux utilisateurs de faire sauter et de cuire des pizzas en extérieur. Les boîtes à fumée infusent le poisson, les noix et les fromages de saveurs de hickory ou de mesquite.

Comment choisir un BBQ australien

• Style de cuisson et préférences alimentaires :

  Les personnes qui cuisinent une variété de viandes trouveront avantageux d'avoir un BBQ australien avec plusieurs brûleurs, comme des brochettes de bœuf, de porc, de poulet et d'agneau. Celles qui préfèrent faire griller des saucisses et des légumes pourraient envisager un BBQ avec une grande surface de cuisson.

• Taille et portabilité :

  Pour ceux qui ont un espace extérieur limité, il est important de choisir un BBQ australien compact ou portable, comme un petit modèle autonome ou portable. Ceux qui ont de plus grandes familles ou qui reçoivent fréquemment devraient prévoir plus d'espace pour un BBQ de plus grande taille.

• Type de combustible :

  Pour plus de commodité et de facilité d'utilisation, de nombreux Australiens préfèrent les BBQ à gaz. Cependant, les BBQ à charbon conviennent à ceux qui désirent une saveur fumée unique. Les BBQ électriques sont idéaux pour ceux vivant dans des appartements sans installations de gaz ou de charbon à l'extérieur.

• Construction et durabilité :

  Il est conseillé de sélectionner des BBQ en acier inoxydable ou en fonte, qui sont durables et résistants à la rouille. Il est également important de considérer la qualité des roues et des poignées si le BBQ doit être déplacé souvent.

• Fonctionnalités et accessoires :

  Celles et ceux qui souhaitent faire frire des oignons et les cuire simultanément trouveront les brûleurs latéraux utiles. Les thermomètres intégrés au couvercle sont également utiles pour surveiller les températures internes des viandes. De plus, un espace de rangement pour les ustensiles et les sauces est une autre caractéristique qui sera utile pour ceux qui en ont besoin.

Q&A

Q1 : Quelles sont les fonctionnalités spéciales d'un BBQ australien ?

A1 : Les BBQ australiens sont fabriqués avec de bons matériaux et possèdent de grandes surfaces de cuisson, plusieurs brûleurs, et des couvercles pouvant être utilisés pour griller ou comme des fours.

Q2 : Comment savoir si un BBQ australien est de bonne qualité ?

A2 : Recherchez des BBQ en matériaux durables comme l'acier inoxydable et la fonte, avec une construction solide et une garantie.

Q3 : Quels sont les types de combustible disponibles pour les BBQ australiens ?

A3 : Les BBQ australiens peuvent être à gaz, à charbon, électriques ou à bois ; choisissez le type de combustible qui convient à votre style de cuisson et à vos préférences.

Q4 : Quelles sont quelques marques de BBQ australiens en qui les gens ont confiance ?

A4 : Certaines marques populaires incluent Webber, Beefeater, Gasmate, Ziegler & Brown, et Tefal.

Q5 : Combien devrait-on dépenser pour un BBQ australien ?

A5 : Les prix varient selon le modèle et les fonctionnalités ; prévoyez un budget de plusieurs centaines à plus de mille AUD pour des BBQ de meilleure qualité.