Capuche avancée

Types d'hottes de pointe

L'industrie des hottes de pointe propose une large gamme de types d'hottes qui répondent aux préférences et aux besoins uniques des propriétaires et des utilisateurs de cuisines commerciales. Voici quelques-uns de ces types ;

• Hottes à cheminée murale : Ce sont les types d'hottes de pointe les plus courants. Elles sont généralement installées au mur au-dessus de la cuisinière. Les hottes à cheminée murale sont dotées d'une structure de type cheminée qui s'étend vers le haut. Elles sont disponibles dans de nombreuses tailles, formes et matériaux. Cependant, les hottes à cheminée murale en acier inoxydable sont plus durables et plus attrayantes. Des fonctionnalités avancées telles que des panneaux de contrôle tactiles, des moteurs à vitesse variable et un fonctionnement basé sur des capteurs sont également disponibles. Les acheteurs peuvent trouver des hottes à cheminée murale dans des designs élégants et modernes.
• Hottes à cheminée d'îlot : Les hottes à cheminée d'îlot sont idéales pour les cuisinières situées au centre de la cuisine. Elles sont généralement suspendues au plafond au-dessus de l'îlot de cuisine. Tout comme les hottes à cheminée murale, les hottes d'îlot ont également une structure de type cheminée. Elles sont disponibles dans divers designs, notamment des formes rectangulaires, courbes et coniques. Les acheteurs peuvent également trouver des hottes d'îlot avec des fonctionnalités avancées telles que l'éclairage LED, des commandes tactiles et une connectivité intelligente. Elles offrent une ventilation supérieure pour garantir une cuisine fraîche.
• Hottes sous-meuble : Les hottes sous-meuble sont élégantes et compactes. Elles sont généralement installées sous les placards de cuisine. En plus de gagner de la place, ces types d'hottes offrent une ventilation adéquate. Leurs systèmes de filtration d'air contribuent à éliminer la vapeur, la fumée et les odeurs de la cuisine. La plupart des hottes sous-meuble ont une forme rectangulaire. Elles sont plus adaptées aux petites cuisines. Les fabricants d'hottes proposent des hottes sous-meuble dans divers matériaux, notamment l'acier inoxydable et le verre. Des fonctionnalités supérieures telles qu'un fonctionnement silencieux et des commandes de ventilateur multi-vitesse sont également disponibles.
• Hottes encastrées : Les hottes encastrées sont non seulement compactes, mais aussi puissantes. Elles sont généralement installées dans les placards de cuisine. Les hottes encastrées présentent des finitions lisses qui se fondent dans le style général de la cuisine. Les acheteurs peuvent les trouver dans différentes tailles et configurations pour s'adapter à l'espace des placards de cuisine. Les hottes encastrées sont disponibles dans une large gamme d'options de puissance d'aspiration. Elles sont également dotées de moteurs puissants pour une extraction d'air efficace.
• Hottes cylindriques : Les hottes cylindriques sont idéales pour les cuisines modernes et contemporaines. Elles ont une forme cylindrique et peuvent être montées au mur ou installées comme une hotte d'îlot. Ces hottes sont disponibles avec des designs élégants et des finitions polies. Des fonctionnalités telles qu'un contrôle de vitesse variable, un éclairage intégré et un fonctionnement par télécommande sont également disponibles.

Fonctions & Caractéristiques des hottes de pointe

Les fabricants d'hottes créent différents types d'hottes pour répondre à des goûts et des préférences variés. Voici quelques-unes des caractéristiques communes d'une hotte de pointe.

• Type de hotte

  Une hotte se présente sous différents types, notamment les modèles muraux, sous-meuble, d'îlot et encastrés. Ces types sont disponibles dans différentes tailles pour s'adapter aux différentes cuisines. Les acheteurs peuvent obtenir des modèles compacts pour les petits espaces de cuisson et des hottes de pointe plus grandes pour les grandes cuisines.

• Filtres à graisse et à charbon

  La plupart des hottes de pointe sont dotées de filtres pour nettoyer l'air dans la cuisine. Ces filtres piègent la graisse, le carbone et autres particules de l'air. Ils empêchent ces contaminants de se déposer sur les surfaces et maintiennent la cuisine propre. Les filtres sont généralement fabriqués en acier inoxydable ou en aluminium. Ils sont également lavables pour les rendre réutilisables. Certains modèles de hottes sont livrés avec des filtres à charbon de bois pour une filtration supplémentaire.

• Contrôle multi-vitesse

  Une hotte de cuisine de pointe est dotée d'un contrôle de ventilateur multi-vitesse. Cette fonctionnalité permet aux utilisateurs de régler la vitesse du ventilateur en fonction de leurs besoins. Par exemple, une cuisson intense nécessite une vitesse de ventilateur plus élevée pour éliminer de gros volumes de graisse et de fumée. D'un autre côté, un contrôle de ventilateur à faible vitesse est idéal pour une cuisson légère. Ce contrôle optimise la ventilation et réduit les niveaux de bruit.

• Contrôle tactile

  Certaines hottes de cuisine sont dotées d'un panneau de contrôle tactile facile à utiliser. Les utilisateurs peuvent facilement régler la vitesse du ventilateur, allumer la lumière et régler le minuteur grâce à la fonction de contrôle tactile. Le panneau de contrôle est généralement situé à l'avant pour un accès pratique. Certains modèles sont dotés d'écrans LCD qui affichent des informations en temps réel.

• Moteur puissant

  Les performances des hottes de cuisine dépendent de la puissance du moteur. Les hottes dotées de moteurs puissants offrent une ventilation efficace en éliminant la fumée, les odeurs et la vapeur de la cuisine. Les acheteurs peuvent choisir entre différentes puissances de moteur en fonction de leurs besoins en ventilation.

• Installation facile

  Les hottes de pointe sont fournies avec des manuels d'installation faciles et des accessoires d'installation. Ceux-ci comprennent des supports de montage, des composants de gaine, des vis et des câbles électriques. Tous ces composants permettent aux utilisateurs d'installer correctement leur hotte de cuisson.

• Fonctionnement silencieux

  Les hottes de cuisson Kennmore fonctionnent silencieusement pour éviter de déranger les membres de la famille ou les invités. Ces hottes sont dotées de caractéristiques spéciales de réduction du bruit qui minimisent les bruits de fonctionnement. Une hotte de cuisine silencieuse crée une atmosphère confortable et relaxante dans la maison.

Scénarios

Les hottes de pointe s'appliquent à divers contextes de cuisine, gérant efficacement les défis uniques de chaque environnement.

• Cuisines résidentielles :

  Dans les foyers, les hottes de pointe contrôlent les odeurs et la vapeur de la cuisine quotidienne. Des fonctionnalités comme les capteurs et les vitesses de ventilateur réglables garantissent un espace de cuisson confortable.

• Restaurants commerciaux :

  Les restaurants produisent plus de chaleur et de fumée que les cuisines domestiques. Ici, les hottes puissantes avec filtration multi-étages et des moteurs CFM plus élevés gèrent une cuisson intense. Elles éliminent l'air chargé de graisse, garantissant la sécurité et la qualité de l'air conformément aux réglementations sanitaires.

• Transformation alimentaire industrielle :

  Dans la production alimentaire à grande échelle, ces hottes protègent les machines et les travailleurs. Les modèles robustes avec nettoyage automatique et systèmes de gaine dirigent la vapeur et les odeurs vers l'extérieur, créant un environnement contrôlé pour des opérations cohérentes et la sécurité des travailleurs.

• Laboratoires :

  Les cuisines des centres de recherche ont besoin de hottes spécialisées qui filtrent les vapeurs spécifiques. Les modèles avancés avec des filtres interchangeables répondent aux normes strictes de qualité de l'air en fournissant une filtration personnalisée pour différentes substances.

• Soins de santé :

  Dans les hôpitaux ou les cabinets dentaires, une hotte de cuisine silencieuse est essentielle pour une atmosphère stérile. Les ventilateurs à réduction de bruit et la filtration efficace garantissent que la cuisine ne perturbe pas les opérations ni ne propage les contaminants, en maintenant un espace de travail hygiénique.

• Établissements d'enseignement :

  Les écoles de cuisine et les universités utilisent des hottes de cuisine pour améliorer l'apprentissage. Les hottes dotées de capteurs intégrés enseignent aux étudiants le mouvement de l'air, la filtration et l'effet de la cuisine sur la qualité de l'air, permettant des leçons pratiques pour les futurs chefs.

• Services d'urgence :

  Les hottes de pointe aident les casernes de pompiers à cuisiner en toute sécurité. Les systèmes de ventilateur à réaction rapide éliminent la fumée de la zone de cuisson, réduisant les risques d'incendie et garantissant que les pompiers sont prêts à intervenir à tout moment.

Comment choisir une hotte de pointe ?

Les hottes de ventilation sont cruciales pour les restaurants. Cependant, les acheteurs doivent choisir la bonne pour l'établissement spécifique. Voici quelques facteurs à prendre en compte lors de la sélection de hottes de cuisine commerciales.

• Taille de la cuisine

  Évitez de surcharger les cuisines de grandes hottes s'il n'y a pas assez d'espace. À l'inverse, les petites hottes ne ventileront pas efficacement une grande cuisine. Par conséquent, déterminez la taille et la disposition de la cuisine. C'est-à-dire l'espace de travail, la zone de cuisson et la zone d'installation de la hotte. Ensuite, sélectionnez une hotte qui s'adapte et correspond aux dimensions de la cuisine.

• Équipement de cuisson

  Le type et la quantité d'équipement de cuisson sont essentiels pour toute cuisine commerciale. Une cafétéria qui fait frire des aliments peut avoir besoin d'une hotte de ventilation différente de celle qui ne fait que bouillir des soupes. Les grils, les friteuses, les cuisinières, les fours et autres équipements de cuisine standard sont des considérations clés. Évaluez également les repas préparés par hotte. Les équipements de cuisson à capture de hotte plus élevée sont idéaux pour une cuisson intense.

• Type de hotte

  Les propriétaires de cafétérias doivent choisir le bon type de hotte pour leur cuisine. La conception de la cuisine détermine si une hotte de pièce ou une hotte sous-comptoir est plus appropriée. Cependant, les auvents fonctionnent bien pour les cuisines ouvertes. Ils offrent une excellente ventilation et une vue imprenable sur la zone de cuisson.

• Taille/CFM

  La taille de la hotte et la puissance de ventilation sont des facteurs cruciaux. Les grandes cuisines avec plus d'équipements de cuisson ont besoin de hottes plus grandes. Les hottes commerciales doivent être suffisamment larges pour couvrir la zone de cuisson. De plus, le CFM (pieds cubes par minute) mesure la capacité de débit d'air d'une hotte. Calculez le volume total de débit d'air de la cuisine. Ensuite, les hottes avec au moins 70 % de ce chiffre sont idéales.

• Filtres

  Le type et le nombre de filtres ont également un impact sur les performances de la hotte. Les filtres à déflecteur sont un choix populaire parmi de nombreux restaurateurs. Ils sont robustes, efficaces et faciles à nettoyer. De plus, fournissez un ou plusieurs blocs de filtre pour une distribution d'air uniforme.

• Intégration d'autres fonctions

  Les cuisinières et les fours produisent de l'air chaud qui élève les températures de la cuisine. Les hottes de pointe empêchent la surchauffe en intégrant des fonctions supplémentaires. Ces fonctions incluent la filtration de la graisse, la suppression des incendies, l'air de compensation et le refroidissement.

Q et A

Q1 : Quels sont les avantages d'utiliser une table de cuisson plutôt qu'une cuisinière ?

A1 : Une table de cuisson présente certains avantages par rapport à une cuisinière. Premièrement, les gens peuvent utiliser autant de brûleurs qu'ils en ont besoin car la table de cuisson est intégrée au comptoir et non limitée par la taille d'une cuisinière. Deuxièmement, je peux donner à chaque brûleur un niveau de chaleur différent. Troisièmement, il est facile de nettoyer la surface plane d'une table de cuisson par rapport à une cuisinière avec un four sous les brûleurs.

Q2 : Quel type de hotte de cuisson est le plus efficace ?

A2 : Une hotte de cuisine de pointe a trois types courants : murale, sous-meuble et d'îlot. Une hotte murale est la plus efficace car elle dispose d'un système de ventilation puissant. Les fabricants la conçoivent pour attirer l'attention et être plus grande que la cuisinière en dessous. S'il n'y a pas de mur derrière la cuisinière pour monter une hotte, une hotte d'îlot est la deuxième meilleure option. Une hotte au-dessus d'un îlot est visible de tous les côtés, elle est donc généralement plus décorative et plus grande qu'un modèle mural. Si les propriétaires ont un placard sous leur cuisinière, une hotte sous-meuble est l'option la moins efficace, mais elle prend le plus de place.

Q3 : Quel type de hotte de cuisinière est le plus populaire ?

A3 : Ces dernières années, les hottes de transition qui mélangent les styles traditionnels et contemporains sont devenues l'une des tendances les plus populaires.