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Certains fours ont des exigences différentes en matière de cuisson au gaz, et les fours électriques peuvent être réchauffés après une courte période de temps. Il permet également de contrôler la température du gaz dans diverses industries et a un point d'ébullition bas pour différentes cuissons au gaz. Il est également plus facile de contrôler la température du gaz et lorsqu'il est prêt à cuire des plats à différentes températures, et les fours électriques peuvent avoir un contrôle plus rapide pour cuire les plats plus rapidement.
Certains fours ont un point flottant élevé, permet de cuire les aliments plus rapidement avec des plats avec une plage de température plus large. Les fours à 800 degrés sont durables et ont un point d'ébullition élevé, ce qui rend les aliments plus rapides et plus rapides à cuire. De plus, les fours électriques sont durables et peuvent résister à l'air chaud à haute température, et les aliments sont prêts à cuire.