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Une machine à glaçons tubulaires de 50 tonnes peut produire jusqu'à 50 tonnes de glaçons tubulaires toutes les 24 heures. Ces machines sont couramment utilisées dans les grandes entreprises de transformation alimentaire, les industries de la pêche, les usines chimiques et d'autres zones industrielles. Selon la température du réfrigérant, les machines à glaçons peuvent être absorbées et classées en refroidisseurs de saumure et en condenseurs d'eau.
Machines à glaçons à saumure réfrigérée
Dans les machines à glaçons à saumure réfrigérée, le froid produit est généralement compris entre -5 et -7 degrés Celsius. Ceci est généralement plus froid que le point de congélation de l'eau. En raison de cette caractéristique, la glace se forme dans les bacs à glaçons tubulaires ou les cylindres de fabrication de glace de la machine. Étant donné que le composant générateur de froid est si froid, il peut refroidir des liquides à plus de 0 degré Celsius. Ces liquides sont appelés saumures froides. Ces machines peuvent refroidir directement les produits sans avoir à passer par le problème de faire refroidir un intermédiaire.
Machines à glaçons inondées
Les machines à glaçons inondées sont également connues sous le nom de machines à glaçons à recirculation d'eau. Dans les machines à glaçons inondées, les producteurs de froid sont des condenseurs d'eau. Ces organismes fonctionnent à environ 0 et -1 degré Celsius, ce qui correspond à peu près au point de congélation de l'eau. L'eau circulant à l'intérieur de la machine aide à évacuer la chaleur des cylindres ou des tubes qui sont censés geler. Le rôle de l'eau circulante est de la refroidir et de transmettre le froid à l'eau qui doit être congelée. Ces machines sont idéales lorsque de grandes quantités d'eau sont facilement disponibles.
Les spécifications varient en fonction du fabricant de machine à glaçons tubulaires industrielle ou commerciale qui est considéré. Les options suivantes s'appliquent à une unité commerciale qui peut tenir dans un espace de cuisine standard.
Capacité
Les machines qui fabriquent des glaçons tubulaires peuvent avoir des capacités différentes. Une petite machine à glaçons sous le comptoir, par exemple, peut produire entre 50 et 98 kg/jour de glaçons tubulaires. Les machines sur comptoir sont mieux adaptées aux situations temporaires et produisent environ 15 à 20 kg de glaçons tubulaires en 24 heures.
Taille des tubes de glace
De nombreuses machines à glaçons tubulaires produisent des tubes de glace de 6 mm, 10 mm et 12 mm. Les dimensions exactes peuvent différer selon la machine. Les machines fabriquant des tubes de glace plus gros sont idéales pour des applications comme le stockage du poisson, d'autres fruits de mer ou d'aliments périssables.
Capacité de stockage
Un élément clé de toute machine à glaçons est sa capacité de stockage. Les machines commerciales ont une capacité de stockage de glace allant de 25 kg à 500 kg. Le stockage de la machine détermine la quantité de glace qui sera disponible au besoin.
Efficacité énergétique
La consommation d'énergie peut être exprimée en kilowattheures (kWh) utilisés par tube de glace produit. Les machines plus efficaces consommeront moins d'eau et d'électricité pour produire un tube de glace.
Système de drainage
Une machine à glaçons tubulaires évacue l'excès d'eau du processus de fabrication de la glace par gravité ou par une pompe.
Le nettoyage et l'entretien réguliers permettent à la machine à glaçons tubulaires de fonctionner correctement au fil du temps. Les utilisateurs doivent vérifier la machine à glaçons au moins une fois par semaine pour garantir un fonctionnement fluide. Un nettoyage quotidien est également nécessaire. Suivre ces conseils d'entretien contribuera à prolonger la durée de vie de la machine à glaçons :
Remplissage du réservoir d'eau
Chaque jour, assurez-vous que le réservoir d'eau de la machine est rempli au niveau spécifié pour permettre la formation optimale des glaçons tubulaires.
Vidange de l'eau
Vidangez l'excès d'eau du bac de stockage quotidiennement pour éviter l'accumulation de bactéries dans l'eau stagnante.
Nettoyage du bac de stockage de glace
Retirez toute glace restante de la veille et essuyez l'intérieur du bac de stockage avec une solution désinfectante. Assurez-vous de bien nettoyer le bac, y compris tous les drains et les orifices d'eau.
Rappels de nettoyage hebdomadaires
Le nettoyage complet de la machine à glaçons une fois par semaine est crucial pour une production de glace hygiénique. Suivez attentivement les instructions fournies avec la machine. Bien que certaines machines aient des composants amovibles pour le nettoyage, d'autres nécessitent que seules les parties amovibles soient nettoyées. L'unité entière peut être nettoyée avec un détergent doux et une solution désinfectante.
Ventilateur et condenseur
Enlevez toute accumulation de poussière sur le condenseur et le ventilateur à l'aide d'une brosse douce. Enlevez régulièrement les obstructions autour des ventilateurs de refroidissement afin qu'ils puissent fonctionner efficacement. La zone autour de la machine doit toujours être bien ventilée.
La capacité de production élevée d'une machine à glaçons tubulaires de 50 tonnes la rend utile pour de nombreuses applications industrielles qui nécessitent spécifiquement de grands volumes de glaçons tubulaires.
Industries alimentaires :
Les machines à glaçons tubulaires à grande échelle sont essentielles pour les installations de transformation alimentaire, les supermarchés et les restaurants. Elles sont utilisées pour le transport réfrigéré, le maintien de la fraîcheur et de la sécurité des aliments périssables, le refroidissement et la congélation rapides des produits alimentaires afin de préserver la qualité, en particulier pendant les étapes de cuisson et de transformation.
Machines à glaçons pour la viande et la volaille :
Les grandes machines à glaçons tubulaires peuvent produire suffisamment de glace pour répondre aux importantes exigences de refroidissement des entreprises de transformation de la viande et de la volaille. Elles sont utilisées pour refroidir les carcasses pendant la transformation afin de préserver la qualité du produit et d'empêcher la prolifération microbienne, le refroidissement rapide des produits à base de viande et de volaille pour assurer la sécurité et améliorer la durée de conservation, et le maintien de températures optimales dans les installations de stockage de la viande et de la volaille.
Machines à glaçons pharmaceutiques :
Les machines plus grandes avec un débit plus élevé sont mieux adaptées aux exigences de refroidissement spécifiques des entreprises de fabrication pharmaceutique et des laboratoires. Elles sont utilisées pour maintenir des températures critiques pendant la production de produits pharmaceutiques afin de garantir l'intégrité du produit, le refroidissement rapide des réacteurs et de l'équipement utilisés dans la fabrication pharmaceutique afin d'empêcher la formation de sous-produits indésirables, et le contrôle de la température dans les installations de stockage pour les produits pharmaceutiques sensibles.
Machines à glaçons tubulaires chimiques :
Les machines à glaçons peuvent également être bénéfiques pour les entreprises de production chimique en permettant un contrôle efficace de la température pendant les réactions chimiques. Elles sont utilisées pour refroidir les réacteurs et l'équipement pendant les processus chimiques afin de maintenir des températures de réaction optimales et d'empêcher les réactions exothermiques, le contrôle de la température dans les processus de distillation et de cristallisation afin de garantir la pureté et la récupération du produit, et le maintien des températures souhaitées dans les réservoirs et les conteneurs de stockage.
Réfrigération du ciment et du béton :
La glace tubulaire peut trouver des applications dans l'industrie de la construction, en particulier dans la production de ciment et de béton. L'utilisation de glace tubulaire peut améliorer les propriétés d'ouvrabilité, de résistance et de durabilité du béton pendant les travaux de construction, même dans des conditions de températures élevées, assurant ainsi l'intégrité des structures et réduisant les impacts environnementaux.
Nettoyage au jet de glace métallique :
Les machines à glaçons tubulaires sont également utiles pour les fabricants de produits métalliques car elles offrent un moyen économique de réaliser des nettoyages au jet de glace. Les machines à glaçons réduisent le besoin d'utiliser et de dépendre de tous les sites grenaillés et garantissent que la quantité de glace nécessaire au grenaillage est toujours disponible sur le site et rapidement pour toutes les tâches de nettoyage.
Machines à glaçons tubulaires pour la pêche :
Les entreprises qui exercent des activités de pêche peuvent utiliser la glace tubulaire pour garder leur pêche fraîche et maintenir la qualité des produits de la pêche et des fruits de mer. Elles sont utilisées pour préserver les prises de poissons et de fruits de mer à bord des navires pendant le transport vers les installations à terre afin d'aider à maintenir la qualité et de prolonger la durée de conservation des produits de la pêche et des fruits de mer.
Lorsqu'ils cherchent une machine à glaçons tubulaires de 50 tonnes, les acheteurs doivent déterminer leur capacité de production quotidienne, c'est-à-dire le nombre de tubes de glace dont ils ont besoin par jour. Dans la plupart des cas, cela dépendra du secteur d'application des utilisateurs finaux. Si l'on a l'intention de vendre de la glace aux fabricants d'aliments et de boissons et aux restaurants, les acheteurs doivent s'attendre à une demande maximale d'environ 1 000 tubes de glace par jour. Par conséquent, une machine de 50 tonnes avec une capacité de production de 693 000 tubes de glace par jour sera excessive. Les acheteurs qui ciblent les entreprises de transformation du poisson et de la viande, qui demandent un nombre plus élevé de tubes de glace chaque jour, peuvent envisager des machines à glaçons avec une capacité de production d'environ 50 tonnes par jour.
Deuxièmement, les acheteurs doivent tenir compte de l'efficacité de la machine. Ils doivent vérifier sa capacité de congélation et la quantité d'énergie dont elle a besoin pour fonctionner. Dans la plupart des cas, les machines à haut rendement énergétique ont une capacité de production élevée, ce qui les aide à produire plus de glace avec moins d'énergie.
Les exigences en matière d'espace sont également importantes lors de la sélection d'une machine à glaçons tubulaires. La taille de la machine à glaçons, l'unité de condensation, l'unité de réfrigération et la taille du stockage de glace doivent correspondre à la zone désignée. De plus, comme la glace tubulaire a besoin d'une installation de stockage, les acheteurs devront inclure une installation de stockage de glace pour démontrer la capacité de la machine autour de leurs locaux commerciaux.
Il est utile que les acheteurs tiennent compte des exigences de maintenance et de nettoyage d'une machine à glaçons. Certaines machines sont dotées de fonctions de nettoyage automatique et de capacités d'auto-entretien. Ces machines, dans leur grande majorité, sont plus faciles à entretenir et à nettoyer que celles dotées de fonctions de nettoyage manuel. Selon la capacité de production, les acheteurs peuvent opter pour une machine qui nécessite un entretien et un nettoyage hebdomadaire plutôt que quotidien.
Étant donné que la plupart des machines à glaçons sont dotées d'un système de réfrigération, les acheteurs doivent décider quel type de réfrigérant ils préfèrent. Certains acheteurs optent pour l'ammoniac car il est plus efficace, tandis que d'autres optent pour le R134a en raison de sa faible toxicité et inflammabilité.
Pour éviter les remplacements et les réparations fréquents des machines, les acheteurs doivent faire attention à la qualité de fabrication et au matériau de construction de la machine à glaçons. Ils doivent opter pour des machines en matériaux robustes, comme l'acier inoxydable, qui ne se détériorent pas facilement. Les machines à glaçons doivent être utilisées fréquemment, les acheteurs doivent donc également envisager des machines dotées d'une interface numérique facile à utiliser. Ces machines sont dotées d'un écran tactile qui affiche des informations importantes, telles que l'état de la machine et sa capacité de production.
Enfin, les acheteurs doivent déterminer s'ils ont besoin d'une machine autonome ou d'une machine qui peut être intégrée à un système existant. Certaines entreprises de transformation alimentaire et certains restaurants préfèrent les machines qui peuvent être intégrées à leurs systèmes de refroidissement ou à leurs installations de production.
Q1. Quelle est la consommation d'énergie d'une machine à glaçons tubulaires de 50 tonnes ?
A1. La consommation d'énergie d'une machine à glaçons tubulaires peut différer en fonction du fabricant, du modèle et de la technologie de fabrication de la glace de la machine. Une machine à glaçons tubulaires de 50 tonnes peut consommer environ 10 000 kWh à 15 000 kWh par mois si elle fonctionne 24 heures sur 24. Il est préférable de vérifier la capacité de glace de la machine par watt pour estimer plus précisément la consommation d'énergie.
Q2. Quel réfrigérant est utilisé dans les machines à glaçons tubulaires ?
A2. La machine à glaçons tubulaires utilise divers réfrigérants en fonction du modèle de la machine et du fabricant. Les réfrigérants courants incluent le R22, le R404A et le R717 (ammoniac). Les réfrigérants sont des substances utilisées dans les systèmes de refroidissement pour absorber et libérer la chaleur, ce qui permet la formation de glace.
Q3. Quel type de glace est la glace tubulaire ?
A3. La glace tubulaire est un type de glace qui est congelée en forme cylindrique. Elle est couramment utilisée dans les boissons. La glace tubulaire est conçue pour refroidir rapidement les boissons sans les diluer excessivement.
Q4. Combien de temps faut-il à une machine à glaçons tubulaires pour faire de la glace ?
