Système de brassage de 15 bbl

Types de systèmes de brassage de 15 bbl

Les systèmes de brassage de 15 gallons sont disponibles dans diverses configurations en fonction des besoins, des préférences et des exigences du modèle commercial du client.

• Grainfather G70

  La série Grainfather G70 est un système de brassage commercial qui offre une solution complète. Avec un récupérateur de grains et une cuve de macération intégrés, il rationalise le processus de brassage de la macération à l'ébullition. Le contrôleur numérique permet un contrôle précis de la température, du temps et d'autres paramètres de brassage, permettant aux brasseurs de reproduire leurs recettes de manière cohérente. La série G70 est conçue pour répondre aux exigences d'une production à plus grande échelle tout en conservant la qualité et le savoir-faire des petits systèmes de brassage à domicile.

• Système de brassage ANVIL

  ANVIL propose une gamme de systèmes de brassage adaptés à un usage commercial. Ils présentent des constructions robustes et des processus de brassage efficaces. Les systèmes de brassage ANVIL intègrent souvent des technologies de pointe pour améliorer l'efficacité du brassage et améliorer la constance et la qualité du produit final. Les fonctionnalités populaires peuvent inclure des contrôleurs programmables, des systèmes de macération automatisés et un contrôle précis de la température. Les systèmes de brassage ANVIL visent généralement à fournir une expérience de brassage transparente et rationalisée aux brasseurs professionnels.

• Système de brassage Grainfather G70

  Le système de brassage Grainfather G70 est un choix populaire pour le brassage commercial. Il offre une grande capacité, permettant aux brasseurs de produire jusqu'à 70 litres (environ 18,5 gallons) de bière en un seul lot. Le G70 est doté d'une chaudière à vapeur intégrée, qui fournit un chauffage efficace et constant pour la cuve de macération et la chaudière. Ce système de chaudière à vapeur permet de minimiser le risque de brûlure ou de débordement, garantissant une production de bière de haute qualité. Avec ses capacités de brassage avancées et sa plus grande capacité, le Grainfather G70 convient à ceux qui cherchent à augmenter leurs opérations de brassage tout en conservant un niveau de précision et de contrôle.

• Équipement de brassage Brewhouse 15 BBL

  L'équipement de brassage Brewhouse 15 BBL est un système de brassage intelligent de niveau allemand, qui est contrôlé par PLC. L'équipement Brewhouse comprend une cuve de macération, une cuve de filtration, une chaudière, un tourbillon, une cuve d'eau chaude, un groupe frigorifique, un groupe de filtration, un groupe d'oxygène et un groupe de nettoyage. Il dispose également d'un système de contrôle APK qui permet de contrôler le processus de brassage automatiquement et à distance. Le système de brassage Brewhouse est fabriqué à partir de matériaux importés. Il peut garantir un faible niveau d'O2 et une efficacité élevée de la CIP. L'équipement de brassage Brewhouse 15 BBL peut économiser de l'eau, de la main-d'œuvre et réduire les coûts de production.

Spécifications et entretien du système de brassage de 15 bbl

Spécifications :

Voici quelques spécifications d'un système de brassage de 15 bbl typique.

• Système BrewHouse : Il comprend généralement une cuve de macération, une cuve de filtration, une chaudière d'ébullition, un tourbillon, un hopback et un fermenteur. Les dimensions sont : diamètre de la cuve de macération : 19,5 pouces ; profondeur de la cuve de macération : 17,5 pouces ; diamètre de la chaudière d'ébullition : 23,5 pouces ; profondeur de la chaudière d'ébullition : 20 pouces ; volume de moût de la chaudière d'ébullition : 15 bbl.
• Système de contrôle : Le système de contrôle du système de brassage peut surveiller et contrôler chaque étape du processus de brassage. Certains systèmes de contrôle avancés peuvent proposer des fonctionnalités telles que des recettes automatisées, une surveillance à distance ou une analyse de données intégrée.
• Matériaux : Un système de brassage de 15 bbl est généralement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire. Différentes parties du système de brassage ont des grades d'acier inoxydable différents. Par exemple, l'acier inoxydable 304 est résistant à la corrosion et durable. Il répond aux exigences de l'industrie brassicole. Le réservoir intérieur du fermenteur utilise souvent de l'acier inoxydable 316 car il offre une meilleure résistance à la corrosion et est plus hygiénique.

Entretien :

Voici quelques conseils d'entretien typiques pour un système de brassage de 15 bbl.

• Nettoyage régulier : C'est une obligation pour l'équipement de brassage après chaque cycle de brassage. Mettez en œuvre des processus de nettoyage et de désinfection complets pour tous les équipements, y compris les cuves de fermentation, les chaudières de brassage, les lignes de transfert et les robinets. Nettoyez et désinfectez régulièrement la ligne de bière et le robinet pour éviter toute contamination et tout arôme indésirable dans la bière.
• Inspection régulière : Inspectez régulièrement l'équipement pour identifier les problèmes potentiels. Cela peut inclure la vérification des joints, des vannes et des tuyauteries pour détecter les fuites, l'inspection des jauges de température et de pression pour vérifier leur exactitude et la garantie que toutes les pièces mobiles sont bien lubrifiées et fonctionnent correctement. Résoudre les petits problèmes immédiatement peut empêcher qu'ils ne deviennent des problèmes plus importants.
• Faire attention à la température : La clé d'une production de bière de haute qualité réside dans le contrôle de la température tout au long du processus de brassage. Cela inclut la macération, l'ébullition, la fermentation et plus encore. Étalonnez et entretenez régulièrement les contrôleurs et les capteurs de température pour garantir leur exactitude et leur fiabilité, permettant un contrôle précis du processus de brassage.
• Remplacement régulier : Les composants clés et les consommables du système de brassage peuvent généralement être remplacés selon un calendrier. Par exemple, remplacez régulièrement les filtres du système d'eau, du compresseur d'air et du système de refroidissement pour garantir le fonctionnement de l'équipement et la qualité du produit.

Scénarios d'un système de brassage de 15 bbl

Les brasseries à l'échelle commerciale utilisent le système de brassage de 15 bbl pour diverses fins. Cela inclut la production d'un volume élevé de bière pour répondre à la demande des clients. Il est également idéal pour les petites brasseries artisanales car il permet au propriétaire de présenter différents styles et saveurs de bière.

Les pubs et les salles de dégustation utilisent le système de brassage de 15 b pour produire de la bière unique à leur établissement. Cela offre aux clients une expérience qu'ils ne trouveront nulle part ailleurs.

Les départements de recherche et développement des brasseries utilisent le système pour développer et tester de nouvelles recettes de bière. En effet, le système de brassage de 15 bbl est suffisamment grand pour reproduire les conditions des installations de brassage plus importantes, mais suffisamment petit pour fournir des délais de production rapides.

Les organisateurs d'événements utilisent le système pour produire des bières pour événements spéciaux et des bières d'anniversaire. Le système peut être utilisé pour produire des bières de célébration en grande quantité qui peuvent être vendues ou servies lors de l'événement.

Les collaborations de brasseries peuvent également utiliser le système. Deux brasseurs ou plus peuvent unir leurs forces pour créer une bière ensemble. Ils peuvent utiliser les mêmes ingrédients et le même processus de brassage pour produire un produit qui rassemble leurs philosophies de brassage individuelles.

Comment choisir des systèmes de brassage de 15 bbl

Lorsqu'il s'agit de choisir un nouveau système de brassage de 15 bbl ou de mettre à niveau un ancien, plusieurs facteurs doivent être pris en compte.

• Performances et capacité du brasserie

  Il est important d'évaluer l'efficacité du brasserie. Observez les principales caractéristiques telles qu'un système de macération automatisé, la technologie de séparation du moût et le générateur de vapeur pendant le processus de sélection. Ces éléments ont un impact considérable sur les performances globales du brasserie. Un bon système de brassage doit se targuer d'une extraction efficace du moût, d'une faible absorption d'oxygène pendant la production du moût et d'un nettoyage efficace.

• Brassage flexible

  Un système de brassage flexible est essentiel pour répondre aux exigences du marché. Il faut rechercher des systèmes de brassage qui permettent une expérimentation facile avec différents styles de bière. Ceci est possible grâce à la disponibilité de chaudières de brassage et de cuves de fermentation interchangeables. De plus, des composants évolutifs comme les programmes de macération programmables et les minuteries d'ajout de houblon doivent être présents. Ils permettent aux brasseurs d'affiner leurs recettes et de reproduire systématiquement des brassins réussis.

• Durabilité et construction

  Le brassage est un environnement exigeant, il est donc important de rechercher un système de brassage de 15 bbl capable de résister à des années d'utilisation quotidienne. Tenez compte du matériau de fabrication du système de brassage. L'acier inoxydable est fortement recommandé en raison de sa résistance à la corrosion et de sa longévité. Parmi les autres conseils, citons la vérification de la qualité de fabrication du système de brassage. Les fabricants réputés utilisent une ingénierie et une technologie de pointe pour produire leurs systèmes de brassage. Enfin, optez pour un fournisseur de systèmes de brassage qui offre un service et une assistance supplémentaires. En effet, ils offrent une valeur ajoutée et une tranquillité d'esprit. Leurs services peuvent inclure l'installation, la formation des employés et un support technique rapide.

FAQ sur le système de brassage de 15 bbl

Q1. Quelle est la taille d'une brasserie de 15 bbl ?

A1. Un système de brasserie de 15 bbl peut produire jusqu'à 465 gallons ou 1 236 litres de bière en un seul lot. Cette quantité correspond à environ 15 000 pintes de bière. Toutefois, il est important de noter que le rendement réel peut être inférieur en raison des pertes pendant la fermentation et d'autres processus.

Q2. Un système de brassage de 15 bbl est-il suffisamment grand pour un usage commercial ?

A2. Oui, un système de brassage de 15 bbl est souvent considéré comme un système commercial de petite à moyenne taille. Il est suffisamment grand pour répondre aux exigences de la production commerciale, et l'échelle est idéale pour les entreprises comme les brasseries-restaurants, les salles de dégustation et les petites brasseries régionales.

Q3. Quels sont les avantages d'un système de brassage de 15 bbl ?

A3. L'un des plus grands avantages d'un système de brassage de 15 bbl est qu'il offre un bon équilibre entre capacité et flexibilité. Il offre suffisamment de capacité pour produire de la bière en volume important afin de générer des revenus, et le système est suffisamment petit pour permettre au brasseur de favoriser l'innovation et d'expérimenter de nouvelles recettes.