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20000 u/g de poudre de protéase de saveur complexe Aspergillus Oryzae préparation biologique d'enzymes de glucose non amère pour l'assaisonnement

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20000 u/g de poudre de protéase de saveur complexe Aspergillus Oryzae préparation biologique d'enzymes de glucose non amère pour l'assaisonnement
20000 u/g de poudre de protéase de saveur complexe Aspergillus Oryzae préparation biologique d'enzymes de glucose non amère pour l'assaisonnement
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20000 u/g de poudre de protéase de saveur complexe Aspergillus Oryzae préparation biologique d'enzymes de glucose non amère pour l'assaisonnement

Caractéristiques du produit

Caractéristiques propres à l'industrie

Type
préparation d'enzyme

Autres caractéristiques

Type de Stockage
Stockage frais
Spécification
20 000 u/g
Durée de Conservation
12 mois
Fabricant
Healthdream
Ingrédients
Aucun
Contenu
Enzyme de saveur
Adresse
Wuhan
Instruction for use
Additifs alimentaires
Point d'origine
China
CAS No.
N/A
Autres Noms
Enzymes de protéase
MF
N/A
EINECS No.
N/A
FEMA No.
N/A
Marque nom
Healthdream
Numéro de Type
N/A
Nom du produit
Enzyme de saveur de qualité alimentaire
Apparence
Poudre mélangée kaki et marron clair
Activité
20 000 u/g
Application
Éliminer les chaînes peptidiques amères avec des produits à faible degré d'hydrolyse
Forfait
20kg ou 25kg/ carton boîte
Certification
ISO9001/ISO22000
Ingrédient actif
Composé de protéases (endonucléases et exopeptidases)
Solubilité
100% soluble dans l'eau
Grade
Qualité alimentaire. Grade d'alimentation
Stockage
Froid Sec Endroit Sombre

Emballage et livraison

Unités de vente :
Article unique
Taille du paquet individuel :
27X17X19 cm
Poids brut par article :
8.000 kg

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Échantillons

Quantité maximale : 1 kilogramme
Prix de l’échantillon :
77,81 €/kilogramme

Description des produits par le fournisseur

Avertissement/Disclaimer
Ce produit a acquis la (les) qualification(s) de produit/licence (s) pertinente (s) de certains pays applicables.
20000 u/g de poudre de protéase de saveur complexe Aspergillus Oryzae préparation biologique d'enzymes de glucose non amère pour l'assaisonnement
Nom du produit:
Poudre d'enzyme de saveur composée
Apparence:
Poudre brun jaune clair
Produit odeur:
Légère odeur de fermentation
Ingrédients:
Enzymes composites(Protéase, enzyme de saveur ect., glucose)
Activité enzymatique:
20,000 U/g ou personnalisé
Quantité minimale de commande:
1kg
Paquet:
5kg/tambour
Durée de conservation:
12 mois sous la température ambiante
18 mois de moins de 15 ansOC
24 mois sous 0 ~ 4OC
Environnement optimal:
30 ℃ ~ 60 ℃; pH: selon le pH naturel du substrat
Temps d'hydrolyse:
3 ~ 5 heures(En fonction du degré d'hydrolyse)
Autres facteurs influençant
Inhibiteur d'oxydation; substances réductrices, comme l'ion actif Ca2 +, Mg2 +, Na +; K + ect.
Stockage:
Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
Dosage recommandé:
La quantité d'addition suggérée est de 0.1 à 0.3%, selon le type, la concentration, les conditions de réaction et d'autres facteurs du substrat et de la situation de production
Réaction de Maillard:Une fois l'hydrolyse terminée, élevez la température à 130 - 140 ° C et maintenez-la pendant 1 heure. Ceci est bénéfique pour la réaction de Maillard parmi l'hydrolysat, les acides aminés et les sucres réducteurs, ce qui peut encore améliorer la saveur d'hydrolyse.
HealthdreamL'enzyme de saveur est produite par notre société en utilisant la fermentation d'Aspergillus oryzae, raffinée grâce à des processus d'extraction avancés tels que la microfiltration, l'ultrafiltration et la lyophilisation sous vide. Le nombre de micro-organismes est strictement contrôlé pour répondre aux normes de qualité alimentaire.

Mécanisme de fonction deHealthdream Protéine hydrolase pour animaux

L'exopeptidase dans les enzymes de saveur décompose davantage les peptides amers dans l'hydrolysat des protéines animales et végétales, produisant du liquide hydrolysé de protéine animale (HAP) ou du liquide hydrolysé de protéine végétale (HVP). La réaction de Maillard se produit entre l'hydrolysat, les acides aminés, les polypeptides et les sucres réducteurs, qui peuvent produire divers arômes naturels et saveurs de différentes saveurs.
Application
1. transformation des sous-produits d'os/viande;
2. production d'essence d'os, d'huile d'os, de colle d'os et de collagène;
3. produits tels que la poudre de soupe osseuse à réaction chaude, les préparations de calcium et de phosphore;
4. hydrolyse des squelettes et protéines des produits aquatiques tels que les poissons, les crevettes, les huîtres, les palourdes et les fruits de mer;
5. protéine animale hydrolysée HAP;
6. Poudre de protéine de plasma, hème
7.Traitement de produits aquatiques hachés, en conserveAliments, algues séchées, etc.
8. Sauce d'assaisonnement, sauce tomate, mayonnaise, confiture, crème, production de sauce soja
Pourquoi choisir les enzymes Saveur Healthdream

@ Nos caractéristiques du produit:

1. Les enzymes Healthdream Flavor contiennent à la fois des activités endoprotéase et exopeptidase. Ils peuvent être utilisés pour éliminer les chaînes peptidiques amères dans les produits à faible degré d'hydrolyse, les dégrader complètement en acides aminés, et peut également être utilisé pour une hydrolyse complète de protéines pour améliorer et améliorer la saveur de l'hydrolysat.

2. Sous une certaine température, valeur de pH et concentration de substrat, les exoenzymes dans des enzymes de saveur réagissent avec des protéines amères de polypeptide dans l'hydrolysat des animaux et des usines pour produire de la protéine animale hydrolysée (HAP) ou hydrolysat d'acide aminé de protéine végétale hydrolysée (HVP). Ensuite, ces hydrolysats et acides aminés subissent une réaction de Maillard avec des sucres réducteurs pour produire divers arômes naturels et des saveurs différentes.

3. L'hydrolysat après hydrolyse enzymatique de protéines animales à l'aide d'enzymes aromatiques est complètement hydrolysé. Le taux d'utilisation efficace des protéines dépasse 90%. Il a une teneur élevée en acides aminés, une bonne saveur, une richesse et aucune amertume. 4. Les préparations enzymatiques sont une sorte de * protéine biologique, qui sera inactivée après la transformation des aliments. Par conséquent, ils sont plus sûrs et non toxiques pour le corps humain. De plus, les aliments à base de viande transformés par des enzymes contiennent une grande quantité de nutriments d'acides aminés, qui sont très bénéfiques pour la santé humaine.
Les enzymes Healthdream sont-elles sûres? Et que faut-il noter dans les applications?
Sécurité:
1. Les préparations enzymatiques Healthdream appartiennent aux protéines, et la consommation d'aliments avec des préparations enzymatiques ajoutées est généralement bénéfique et inoffensive pour le corps humain, tout comme la consommation d'aliments contenant des protéines.
Pour certaines populations sensibles, l'ingestion directe de poudre ou de gouttelettes enzymatiques hautement concentrées peut provoquer des allergies, et une exposition prolongée peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses. Pendant l'opération, il est recommandé de porter des équipements de protection tels que des masques et des masques pour les yeux. Toute poudre d'enzymes restante ou renversée doit être éliminée rapidement. Pour de grandes quantités de poudre d'enzyme renversée, balayez doucement dans le récipient, et pour de petites quantités, utilisez l'aspiration sous vide ou faites-la tremper dans l'eau pour le nettoyage.

Conseils d'utilisation
1. Les préparations enzymatiques sont un type de substance bioactive sensible aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3 +, Cu2 +, Hg +, Pb +, etc.) et des oxydants. Ils doivent être évités de contact pendant le stockage ou l'utilisation
2. Un stockage excessif ou des conditions de stockage défavorables peuvent entraîner une diminution variable de l'activité enzymatique; Si la température et l'humidité sont trop élevées, il est nécessaire d'augmenter l'utilisation de manière appropriée lors de la réutilisation


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