Équipement de séchage au micro-ondes sous vide

Types d'équipements de séchage par micro-ondes sous vide

Les équipements de séchage par micro-ondes sous vide sont un type de sécheuse alimentaire qui utilise l'énergie des micro-ondes et une pompe à vide pour sécher les aliments. Ils sont couramment utilisés par les agriculteurs pour sécher les légumes, les fruits, la viande et les fruits de mer. Il existe de nombreux types de ces équipements pour différentes industries, comme indiqué ci-dessous :

• Sécheuse par micro-ondes sous vide à plateaux

  Ce type de sécheuse dispose de plateaux installés dans une chambre pressurisée. La sécheuse émet des radiations qui chauffent les aliments sur les plateaux. Les meubles ne changent pas, il est donc facile de mettre en place l'alimentation électrique et les raccordements de tuyauterie d'eau. Les opérateurs peuvent également facilement surveiller et contrôler l'ensemble du processus de séchage. Cependant, la puissance des micro-ondes peut être un peu faible. De plus, les aliments sur chaque plateau doivent être chargés et déchargés manuellement.

• Sécheuse par micro-ondes sous vide par pulvérisation

  Cet équipement convient au séchage de matériaux thermolabiles et sensibles. Il utilise une buse à deux fluides pour atomiser le liquide en fines gouttelettes. Les radiations des micro-ondes chauffent ensuite les gouttelettes dans la cavité à micro-ondes. Les sécheuses peuvent produire des matériaux bien séchés sous forme de poudre ou de granulés. Elles présentent également un taux de productivité élevé. Toutefois, leur coût de maintenance est élevé et l'apport alimentaire doit être important.

• Sécheuse par micro-ondes sous vide rotative

  Ce type de sécheuse dispose d'un tambour rotatif et combine les radiations des micro-ondes au séchage conventionnel. Au fur et à mesure que le tambour tourne, les aliments entrent en contact avec le champ des micro-ondes. La sécheuse fonctionne en continu et présente un taux de productivité élevé. Elle est plus automatisée que la sécheuse à plateaux, mais le coût d'installation initial est plus élevé.

• Sécheuse par micro-ondes sous vide multicouche

  Ce type de sécheuse comporte de nombreuses étagères empilées les unes sur les autres. Il combine les avantages d'une sécheuse à plateaux et d'une sécheuse à tambour. Les sécheuses multicouches sont plus productives que les sécheuses à plateaux et à tambour. Elles présentent également un faible taux de consommation énergétique. Les sécheuses sont très adaptées à la production à grande échelle.

Spécifications et maintenance des équipements de séchage par micro-ondes sous vide

Les spécifications des équipements de séchage alimentaire par micro-ondes sous vide varient en fonction du modèle et du fabricant. Certaines caractéristiques techniques standard incluent les dimensions de l'équipement, le poids, la consommation électrique, le volume de la chambre, le contrôle de la température et la plage de pression.

Une caractéristique technique générale d'un équipement de séchage VMD indique que ses dimensions sont d'environ 1 000 mm x 3 800 mm, avec un poids d'environ 800 kg. Le volume de la chambre est d'environ 8 000 litres pour contenir le produit alimentaire à sécher. L'équipement peut utiliser environ 10 kW ou plus de puissance. Le contrôle de la température peut atteindre 60 °C, tandis que le contrôle de la pression peut être inférieur à 71 mmHg.

Outre ces caractéristiques, les acheteurs peuvent obtenir des équipements de séchage par micro-ondes sous vide personnalisés pour répondre aux besoins spécifiques de l'industrie. Certaines industries peuvent avoir besoin que la sécheuse résiste à des températures ou des pressions plus élevées. Par exemple, une sécheuse à bande à micro-ondes peut être personnalisée pour avoir un système de convoyeur pour un séchage continu à l'air.

La maintenance des équipements de séchage par micro-ondes sous vide est simple. Si l'équipement est inspecté régulièrement et que des processus de nettoyage simples sont effectués, il peut durer de nombreuses années. Un calendrier de maintenance est nécessaire. Certaines tâches devront être effectuées quotidiennement ou hebdomadairement, tandis que d'autres devront être effectuées mensuellement ou trimestriellement.

Certaines tâches quotidiennes comprennent l'inspection des tuyaux, des raccordements et des bandes pour s'assurer qu'il n'y a pas de pièces détachées. Vérifiez les composants électriques et les commandes pour vous assurer qu'il n'y a pas de dommages et que tous les segments fonctionnent comme ils le devraient. Observez également la chambre du produit et la pénétration des micro-ondes pour évaluer tout blocage ou débris. Une routine de nettoyage doit également être effectuée. La plupart des équipements n'ont besoin que d'être essuyés avec un chiffon humide et un détergent doux pour éliminer tout résidu de produit.

Les examens hebdomadaires ou mensuels de la sécheuse alimentaire seront plus approfondis. En général, après une semaine ou un mois d'utilisation, les filtres à vide devront être nettoyés. Vérifiez toutes les fonctions de sécurité de l'équipement de séchage pour vous assurer qu'elles sont en place et fonctionnent correctement. Inspectez également les courroies d'entraînement et les moteurs, et réglez-les si nécessaire. Observez le système de lubrification pour voir si des pièces mobiles doivent être huilées.

Tous les quelques mois, les utilisateurs doivent inspecter le système d'évacuation des eaux usées pour vérifier s'il n'y a pas de bouchons ou de fuites. Les filtres doivent être changés, les étalonnages vérifiés et le générateur de micro-ondes inspecté. Un calendrier de maintenance détaillé doit être fourni par le fabricant de l'équipement.

Scénarios d'utilisation des équipements de séchage par micro-ondes sous vide

Les équipements de séchage par micro-ondes sous vide jouent un rôle vital dans l'industrie alimentaire. Sa capacité à préserver les nutriments et à produire des aliments séchés de haute qualité en fait un atout précieux pour les entreprises qui se concentrent sur le maintien de l'intégrité de leurs produits alimentaires.

De plus, les sécheuses par micro-ondes sous vide ne se limitent pas au monde culinaire ; de nombreux autres secteurs bénéficient également de cette technologie en l'utilisant pour obtenir des produits secs de qualité supérieure.

Les industries suivantes utilisent largement les équipements de séchage par micro-ondes sous vide pour produire des produits durables et de haute valeur :

• Industrie alimentaire : Dans l'industrie alimentaire, les sécheuses par micro-ondes sous vide sont utilisées pour sécher les fruits, les légumes, la viande, le poisson et les plats préparés. L'équipement sèche rapidement ces produits alimentaires tout en préservant leur saveur, leur couleur, leurs nutriments et leur activité biologique. Les aliments séchés sont utilisés comme nourriture spatiale, rations de secours, matériel de camping et ingrédients légers et stables à la conservation pour la cuisine.
• Industrie pharmaceutique : Les entreprises pharmaceutiques utilisent les équipements de séchage par micro-ondes sous vide pour sécher les composés sensibles, les antibiotiques, les vitamines, les hormones et les produits biologiques. Le processus de séchage rapide à basse température maintient la puissance et l'efficacité de ces produits pharmaceutiques, ce qui permet une durée de conservation plus longue et un transport plus simple.
• Industrie chimique : Les fabricants de produits chimiques bénéficient de la technologie de séchage par micro-ondes sous vide pour produire des produits chimiques séchés de haute qualité, tels que les polymères, les catalyseurs, les détergents et les agents chimiques actifs. Le processus de séchage non destructif améliore la pureté du produit et réduit la contamination, ce qui le rend idéal pour les produits chimiques facilement réactifs à l'air ou à l'humidité.
• Industrie des plantes médicinales/jardins sur les toits : Dans l'industrie des plantes médicinales, les sécheuses par micro-ondes sous vide sont utilisées pour sécher les herbes précieuses, les épices et les plantes médicinales. Le processus de séchage à basse température conserve l'arôme, la puissance et les composés actifs de ces herbes, ce qui les rend adaptées à une utilisation dans les remèdes à base de plantes, les huiles essentielles et les épices haut de gamme.
• Industrie des matériaux : Les matériaux tels que la céramique qui nécessitent un séchage par micro-ondes sous vide sont largement utilisés dans l'industrie de la construction et d'autres industries connexes. Cela inclut les caractéristiques bénéfiques de la technologie, qui contribuent à produire des matériaux de haute qualité et à améliorer les performances du produit. De plus, les industries des matériaux qui utilisent le séchage par micro-ondes sous vide comprennent l'industrie textile (où les tissus sont traités à l'aide de cette technique) et l'industrie du bois (qui l'emploie pour la préservation du bois).
• Industrie biotechnologique : Dans le secteur de la biotechnologie, les équipements de séchage par micro-ondes sous vide sont essentiels pour sécher les micro-organismes, les enzymes, les cultures cellulaires et les échantillons d'ADN/ARN. Les matériaux biologiques fragiles subissent un séchage doux dans des conditions de basse température, ce qui garantit le maintien de leur viabilité et de leur activité.
• Industries de l'architecture/de la restauration artistique : Certaines sécheuses par micro-ondes sous vide conçues à des fins spécifiques peuvent être utiles dans les industries de l'architecture et de la restauration artistique. Ces machines aideront à la conservation du patrimoine culturel en offrant une solution efficace pour éliminer l'humidité des objets historiques, des éléments architecturaux ou des œuvres d'art sans les endommager.
• Industries des solvants organiques : Les industries des solvants organiques utilisent également des sécheuses par micro-ondes sous vide. Elles sont employées pour l'élimination des solvants par sublimation dans des conditions de basse température. Cette technique permet une élimination efficace des polluants organiques du processus, améliorant ainsi la durabilité et la sécurité environnementale de la production chimique.

Comment choisir un équipement de séchage par micro-ondes sous vide

Lorsqu'ils sélectionnent la bonne sécheuse par micro-ondes sous vide pour les équipements de l'industrie alimentaire, les acheteurs doivent d'abord faire des recherches et fixer leur budget. La sécheuse alimentaire idéale aura un impact sur la ligne de production finale de l'acheteur. L'étape de séchage est-elle la dernière étape de la ligne de production ? Ou se situe-t-elle entre deux étapes ? Les acheteurs doivent également se demander quelle surface occupe l'équipement donné et s'il est possible d'utiliser cette surface à d'autres fins sur la ligne de production. Si ce n'est pas le cas, quel budget sera affecté par le besoin d'une surface supplémentaire ? De même, quelles sont les contraintes de capacité actuelles et futures de l'entreprise ? Quelle quantité sera séchée maintenant et dans un avenir proche ? Cela joue également un rôle dans le coût de l'équipement, car des capacités plus importantes entraîneront un coût plus élevé.

Les acheteurs doivent examiner la fragilité des articles à sécher et les valeurs de température et de pression de l'équipement qu'ils souhaitent acheter. Des articles plus simples et plus délicats nécessitant des procédures standard entraîneront un équipement moins performant qui sera plus abordable. En revanche, des articles extrêmement fragiles qui nécessitent des procédures particulières pour les sécher peuvent entraîner la nécessité d'une unité beaucoup plus avancée à un coût plus élevé. Dans certains cas, un prétraitement ou un post-traitement supplémentaire peut également être nécessaire, et cette exigence de traitement a également un impact sur les coûts.

Une analyse technique et applicative détaillée doit être effectuée pour présélectionner certains modèles pour l'entreprise de l'acheteur. Une fois que quelques modèles ont été identifiés, il est judicieux d'organiser une démonstration de l'équipement afin que l'acheteur soit mieux informé avant de prendre une décision d'achat finale. Une démonstration sera particulièrement utile pour déterminer quelle formation spéciale le personnel peut avoir besoin pour faire fonctionner et exploiter l'équipement avec succès. Outre la capacité et la surface au sol, les acheteurs doivent noter l'impact des factures d'énergie et la quantité de déchets que l'industrie générera lors de l'utilisation de l'équipement. Dans certains cas, un retour sur investissement partiel provenant de la vente des déchets secs peut également être possible, il est donc logique d'étudier également cet aspect.

Questions-réponses sur les équipements de séchage par micro-ondes sous vide

Q : Quel est le principe de fonctionnement de la sécheuse par micro-ondes sous vide ?

R : La sécheuse fonctionne en irradiant le matériau à sécher avec de l'énergie des micro-ondes et en pompant simultanément la chambre pour créer un vide. La combinaison de ces deux processus entraîne un taux de séchage supérieur à la plupart des méthodes de séchage conventionnelles.

Q : Quels sont les avantages de l'utilisation d'une sécheuse par micro-ondes sous vide ?

R : Voici quelques-uns des avantages les plus importants de l'utilisation d'une sécheuse par micro-ondes sous vide.

• Les matériaux tels que les produits alimentaires, les médicaments et les produits chimiques sont séchés sans compromettre leur valeur nutritionnelle, leur composition chimique et leur esthétique.
• Les matériaux, même les plus délicats, peuvent être séchés en couches minces ou en poudres libres avec une excellente uniformité et sans réhumidification.
• L'équipement peut sécher toutes sortes de matériaux à un rythme constant et prévisible.
• Le temps de séchage est compris entre quelques heures et 24 heures en raison du taux de séchage plus élevé.
• Le fonctionnement est entièrement automatisé, ce qui augmente la productivité et réduit les coûts de main-d'œuvre.
• La consommation énergétique est faible, car la sécheuse à micro-ondes n'utilise que la puissance nécessaire pour sécher le matériau.

Q : Quelles sont quelques limitations d'une sécheuse par micro-ondes sous vide ?

R : La principale limitation d'une sécheuse par micro-ondes sous vide est le coût initial. Ces sécheuses sont généralement plus chères que les sécheuses conventionnelles en raison de leur conception et de leur technologie complexes. De plus, bien qu'elles soient énergétiquement efficaces, elles sont toujours plus exigeantes que la plupart des sécheuses. Pour cette raison, une sécheuse à micro-ondes est mieux utilisée dans les installations qui nécessitent un séchage à haute capacité et à grande vitesse.