Séchoir à bande pour l'industrie alimentaire

Types de sécheurs à convoyeur pour les industries alimentaires

Un **sécheur à convoyeur pour l'industrie alimentaire** est un appareil de séchage alimentaire à grande échelle qui peut traiter des volumes importants d'aliments de manière continue. Bien qu'il existe de nombreux types de sécheurs à convoyeur en fonction de la technologie utilisée pour sécher les aliments, ils sont principalement divisés en trois catégories principales : la direction du flux d'air, le matériau de la bande transporteuse et la source de chaleur.

• Par direction du flux d'air : les sécheurs peuvent être à contre-courant ou à co-courant. Un sécheur à contre-courant a un flux d'air qui se déplace dans la direction opposée à celle du flux du produit alimentaire. Dans ce cas, les produits séchés sont mis en contact avec des courants d'air chaud qui traversent l'appareil. Les produits bénéficient de la présence de zones à température la plus élevée. Par conséquent, le fond du convoyeur d'un sécheur à contre-courant sera sa section la plus chaude. Inversement, dans un sécheur à co-courant, le courant d'air se déplace dans la même direction que le flux du produit alimentaire. Un sécheur à co-courant est plus adapté au traitement des produits alimentaires sensibles à la chaleur.
• Par matériaux de la bande transporteuse : de nombreux sécheurs alimentaires utilisent des bandes maillées pour transporter les produits alimentaires à travers la zone de chauffage. Cependant, de nombreuses feuilles plates et perforées présentent des surfaces de contact avec les aliments suffisantes pour sécher efficacement les produits alimentaires. Les convoyeurs à feuilles perforées sont adaptés aux produits cuits et séchés sur des plaques. D'autre part, les feuilles plates sont préférables pour les produits friables.
• Par source de chaleur : Cette catégorie comprend de nombreuses sous-catégories. En général, les sécheurs à convoyeur alimentaire sont conçus pour utiliser le soleil, l'électricité, l'eau chauffée, la vapeur, l'air chaud, la flamme directe, l'huile thermique, les micro-ondes, les radiofréquences et d'autres sources comme éléments chauffants. L'air chaud est la source de chaleur la plus populaire car il est abondant, facile à générer et fonctionne bien dans de nombreuses applications. Dans la majorité des cas, le séchage à l'air chaud est généralement réalisé en installant un appareil de chauffage, un ventilateur et un système de gaines étendu pour transférer et souffler l'air chaud dans la pièce ou l'unité de séchage. Les autres sources de chaleur peuvent être plus adaptées à des applications particulières. Par exemple, le séchage à flamme est une méthode de séchage direct qui augmente les taux de production. Il n'a pas d'inefficacités comme les gaines qui dispersent l'air chaud. Une autre méthode de séchage direct est le séchage solaire, qui dépend du rayonnement solaire. Il ne peut être utilisé que dans les endroits où la lumière du soleil est abondante et ne convient pas à la production à l'échelle industrielle.

Spécifications et maintenance des sécheurs à convoyeur pour l'industrie alimentaire

Les spécifications d'un sécheur à convoyeur alimentaire varient en fonction du modèle et de sa fonction. En général, cependant, la longueur varie de 1,5 m à 9 m. La largeur de la bande est comprise entre 0,15 m et 1,5 m et peut être ajustée si des produits alimentaires plus grands ou plus petits sont traités. Les bandes se déplacent généralement à des vitesses comprises entre 0,15 m et 0,75 m par minute. La température à l'intérieur du tunnel de séchage peut varier de 70 degrés C à 150 degrés C, selon le type d'aliment séché. Le débit d'air est généralement d'environ 1,5 m/s.

Le sécheur à convoyeur pour aliments étant un élément important de toute ligne de transformation des aliments, il doit être entretenu régulièrement. Cela est particulièrement important lorsque la ligne de production est utilisée pour fournir des produits alimentaires commerciaux aux clients. Lorsque les employés sont en mesure de sécher les aliments de manière efficace et économique et de maintenir l'équipement en bon état, c'est une situation gagnant-gagnant pour toutes les parties concernées.

Comme c'est généralement le cas avec les grands équipements de transformation des aliments, les opérateurs doivent suivre le programme de maintenance recommandé par le fabricant. Réalisez des inspections quotidiennes pour identifier tout problème potentiel qui pourrait entraîner des temps d'arrêt coûteux ou des dépenses de réparation. Les problèmes peuvent inclure des boulons desserrés et des bandes usées ou endommagées, en particulier autour des plis et des zones de départ. Nettoyer la bande transporteuse quotidiennement permettra d'améliorer l'efficacité du tunnel de séchage. Un aspirateur industriel de bonne qualité doit être utilisé pour éliminer toute saleté ou tout résidu alimentaire qui se serait logé sur ou sous le convoyeur.

Les pièces qui subissent souvent des frottements et nécessitent une lubrification comprennent les poulies, les roulements et les arbres à rouleaux. N'utilisez que du lubrifiant de qualité alimentaire. Encore une fois, consultez les conseils du fabricant de l'équipement sur les substances et les produits qui peuvent être utilisés en toute sécurité avec la machinerie. Tous les composants électriques, y compris le moteur, doivent être inspectés pour s'assurer qu'il n'y a pas de fils exposés qui pourraient provoquer une électrocution. L'eau ne doit pas être utilisée pour nettoyer les pièces électriques, car cela pourrait constituer un grave risque pour la santé et la sécurité. Utilisez plutôt un chiffon sec pour éliminer la poussière et les débris.

Scénarios d'application du sécheur à convoyeur pour les industries alimentaires

Les avantages des sécheurs à convoyeur sont nombreux, créant ainsi différents scénarios d'application dans de multiples industries. Voici quelques-unes des applications les plus importantes des sécheurs à bande transporteuse.

• Séchage des fruits et légumes

Les sécheurs à convoyeur pour fruits et légumes sont largement utilisés dans l'industrie de la transformation alimentaire. Ils permettent de sécher les produits horticoles tels que les champignons, les tomates, les pommes, les oignons, les légumes-feuilles et bien d'autres fruits et légumes. L'utilisation de cette machine permet d'augmenter la durée de conservation des produits périssables. De plus, elle le fait sans compromettre la valeur nutritionnelle.

• Produits carnés et grignotines

Les usines de transformation de la viande utilisent des sécheurs à convoyeur pour produire de la viande séchée. La machine permet de créer du bœuf séché, du poulet séché ou du porc séché. Outre les produits carnés, les sécheurs à convoyeur sont également utilisés pour traiter d'autres grignotines comme le maïs soufflé, les chips et le riz soufflé. Les grignotines séchées ont une très longue durée de conservation et sont généralement des produits non périssables.

• Séchage du poisson

Les sécheurs à convoyeur sont désormais couramment utilisés dans l'industrie maritime pour traiter le poisson séché. La machine peut facilement gérer des volumes importants de poisson. Il n'est pas surprenant qu'elle soit un élément essentiel de l'industrie de la pêche. Le poisson séché est un trésor alimentaire d'une grande valeur nutritionnelle. Il se conserve longtemps et ne se gâte pas.

Les sécheurs à convoyeur sont utilisés pour traiter d'autres aliments marins, tels que les algues et les crustacés.

• Bois, papier et textiles

Les bandes transporteuses de séchage ne se limitent pas à l'industrie alimentaire. Leur utilisation généralisée dans d'autres industries est tout à fait impressionnante. Elles sont idéales pour sécher rapidement de grandes feuilles de papier. De plus, elles sont désormais utilisées pour augmenter la capacité de production des installations de transformation du bois. Grâce aux sécheurs à convoyeur, le bois séché sans gauchissement et pratiquement sans défaut devient facile à travailler.

L'industrie textile utilise également des sécheurs à convoyeur pour produire des produits finis tels que des textiles, du cuir et des fibres.

• Matériaux de l'industrie de la construction

Dans l'industrie de la construction, les sécheurs à convoyeur sont utilisés pour produire des matériaux de construction tels que la céramique et le sable. L'industrie de la construction profite de l'efficacité énergétique et des gains de temps de cette énorme machine.

Comment choisir un sécheur à convoyeur pour l'industrie alimentaire

Il y a quelques facteurs importants à prendre en compte lors du choix d'un sécheur à convoyeur alimentaire qui répond à des besoins spécifiques. Assurez-vous de choisir un modèle qui correspond aux besoins de séchage de l'entreprise.

• Technologie de séchage

  En raison des forces et des faiblesses variables de chacune, il est crucial de bien comprendre les différentes technologies de séchage avant de choisir une machine de séchage alimentaire à convoyeur.

• Compatibilité alimentaire

  Différents produits alimentaires ont des formes, des tailles et des exigences de séchage uniques. Tenez également compte de la capacité de production. Assurez-vous que le sécheur alimentaire à bande transporteuse choisi peut gérer la quantité d'aliments souhaitée dans un délai donné pour répondre aux exigences de production.

• Efficacité énergétique

  Tenez compte de la consommation énergétique du sécheur alimentaire à convoyeur et optez pour des modèles à haute efficacité énergétique afin de réduire les coûts d'exploitation et l'impact environnemental.

• Espace et disposition

  Tenez compte de l'espace disponible et de la disposition lors du choix d'un sécheur alimentaire à convoyeur. Assurez-vous que les dimensions du sécheur s'intègrent bien dans l'espace de production et permettent un flux de travail fluide et une intégration avec les autres équipements.

• Sécurité et maintenance

  Priorisez les considérations de sécurité et de maintenance. Choisissez un sécheur qui dispose de dispositifs de sécurité adéquats, tels que des boutons d'arrêt d'urgence et des protections contre la surchauffe ou les risques électriques. Tenez également compte des exigences de maintenance du sécheur, telles que le nettoyage, la lubrification et les inspections périodiques, pour garantir une production fluide et ininterrompue.

Sécheur à convoyeur pour l'industrie alimentaire, questions-réponses

Q1 : Comment fonctionne un sécheur à bande maillée à convoyeur ?

A1 : Le sécheur à bande maillée à convoyeur fonctionne en faisant passer le produit sur une bande maillée chaude. Un flux d'air chauffé est ensuite généré à travers la bande pour augmenter la vitesse de séchage.

Q2 : Quels sont les avantages des sécheurs à convoyeur ?

A2 : Le sécheur à convoyeur pour aliments présente plusieurs avantages, notamment la possibilité de sécher de grandes quantités d'aliments à la fois, le séchage continu, un fonctionnement relativement simple et des aliments séchés de bonne qualité.

Q3 : Y a-t-il des inconvénients aux sécheurs à convoyeur ?

A3 : Certains inconvénients incluent un investissement initial important, une consommation d'énergie élevée et une faible efficacité de séchage par rapport aux sécheurs rotatifs.

Q4 : Quels sont les produits adaptés à un sécheur à palettes à convoyeur ?

A4 : Parmi les produits adaptés au sécheur à palettes à convoyeur, on peut citer les céréales, les noix, les légumes, les herbes, la viande et les champignons.